Grauburgunder trocken - Wagner-Stempel

Wagner-Stempel Grauburgunder -luokitus viittaa ensiluokkaiseen luomuvalkoviiniin, joka tarjoaa lasissa kauniin kirkkaan, kuparikultaisen värin. Tässä viinissä Wagner-Stempel tuo esiin makuja, kuten tähdikkäitä hedelmiä, Gallia-melonia, papaijaa, kvitteniä ja ananasta, täydentäen niitä paahdetuilla manteleilla, krokantilla ja täysjyvä-suklaalla. Wagner-Stempelin Grauburgunder on hyvä valinta kaikille viininystäville, jotka pitävät kuivasta. Se ei kuitenkaan esitä köyhää tai karheaa suutuntumaa, mitä voisi odottaa korkealaatuiselta viiniltä. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin tekstuuri on ihanan rapiseva. Sen voimakkaan hedelmäinen happo tekee Grauburgunderista suussa vaikuttavan raikkaan ja elävän. Jälkimaku on lopuksi hyvässä pitkässä rytmissä, tuoden esiin jälleen Nashi-pyöreän ja papaijan vivahteita. Jälkimaussa tunnistamme myös mineraalisia sävyjä, joita hallitsevat hiekka ja savi.

Wagner-Stempelin Grauburgunderin vinifiointi

Tässä valkoviinissä painopiste on selvästi yhdellä lajikkeella, nimittäin Grauburgunderilla. Tämä poikkeuksellisen tasapainoinen puhdasviininen tuote Wagner-Stempeliltä on valmistettu vain parhaista sadosta. Rypäleet kasvavat optimaalisten olosuhteiden alla Rheinhessenissä. Viiniköynnökset juurtuvat syvälle savi-, hiekka- ja säätiömaahan. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys varmistuu, rypäleet kerätään Grauburgunderille huolellisesti käsin, ilman karheita ja huonosti valikoivia sadonkorjaajia. Viinikeräyksen jälkeen rypäleet siirretään nopeasti puristamoon, missä ne lajiteltaisiin ja hellästi rikottaisiin. Tämän jälkeen seuraa käymisprosessi ruostumattomassa terästankissa ja pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisprosessin päätyttyä Grauburgunderia kypsytetään vielä muutama kuukausi 1200 l tammitynnyrissä.

Ruoan suosittelu Wagner-Stempelin Grauburgunderille

Nauti tätä luomuvalkoviiniä Saksasta parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10°C:ssa, esimerkiksi pinaattigratiinin, perunapannun lohen tai wok-vihannesten kalaannoksen kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Wagner-Stempel