Vosne-Romanée Vigneux AOP - Jean Tardy

Jean Tardyn Burgundista peräisin oleva Vosne-Romanée Vigneux esittäytyy lasissa kirkkaana, vaaleanpunaisena värinä. Kun viinille antaa hieman ilmaa pyörittelemällä lasissa, voi tässä punaviinissä aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin seinämillä vetiseltä, muttei myöskään siirappimaiselta tai liköörimäiseltä. Kaadettuna burgundylasiin tämä vanhan maailman punaviini esittelee ihanan ilmeikkäitä aromoja karhunvatukasta, hapankirsikasta ja mansikasta, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet, jotka ovat peräisin kypsytyksestä tammitynnyrissä.

Tämä viini hurmaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten ikoniviinien segmentissä voi odottaa, ilahduttaa tämä ranskalainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse sokeria. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihanan tiivis. Jälkimaussa tämä nuorekas punaviini Burgundin viinialueelta ihastuttaa lopulta huomattavalla pituudella. Esille nousevat jälleen vivahteet hapankirsikasta ja karhunvatukasta.

Jean Tardyn Vosne-Romanée Vigneux’n valmistus

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Pinot Noiriin. Tähän ihanan tasapainoiseen lajikeviiniin Jean Tardylle käytettiin ainoastaan ensiluokkaista sadonkorjuun rypälemateriaalia. Vosne-Romanée Vigneux on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan ripeästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Vosne-Romanée Vigneux’ta kypsytetään vielä muutaman kuukauden ajan ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus Jean Tardy Vosne-Romanée Vigneux’n seuraksi

Tämä ranskalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuruaviiniksi vasikan paahtopaistille papujen ja tomaattien kera, kasviscouscousille naudanlihapihvien kanssa tai boeuf bourguignonille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Jean Tardy