Morey-Saint-Denis AOC - François Feuillet

Tammikypsytyksen saanut Morey-Saint-Denis Burgundin viinialueelta näyttäytyy lasissa loistavan vaaleanpunaisena. Reunoilla tämä ranskalainen punaviini taittuu lisäksi granaatinpunaiseen. Viiniä lasissa pyöritettäessä voi tässä punaviinissä aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei näy lasin seinämillä vetisenä eikä siirappimaisen tai liköörimäisen paksuna. Tuoksussa tämä François Feuillet’n punaviini tarjoaa runsaasti luumua ja karhunvatukkaa. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, pienissä tammitynnyreissä kypsytys tuo lisäksi esiin mustikan aromeja.

Tämä ranskalainen viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten Icon-viinien segmentissä voi odottaa, lumoaa tämä ranskalainen luonnollisesti kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Erinomainen maku ei välttämättä tarvitse jäännössokeria. Tasapainoisena ja moniulotteisena tämä täyteläinen punaviini esittäytyy suussa. Jälkimaussa tämä kypsynyt punaviini Burgundin viinialueelta ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälleen kerran tulevat esiin vivahteet karhunvatukasta ja luumusta.

François Feuillet Morey-Saint-Denisin vinifikointi

Tasapainoinen Morey-Saint-Denis Ranskasta on lajikeviini, joka on valmistettu Pinot Noir -rypälelajikkeesta. Morey-Saint-Denis on Vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätysvoimaa, joka selkeästi alleviivaa Vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen tapahtuu käyminen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Morey-Saint-Denisiä kypsytetään vielä joitakin kuukausia ranskalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa astioissa.

Ruokasuositus François Feuillet Morey-Saint-Denis’n kanssa

Tämä ranskalainen viini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi ossobucolle, punaviinissä haudutetulle kanalle tai kasviskuskusille naudanjauhelihapihvien kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta François Feuillet