Vieilles Vignes Rasteau AOP - Maison Tardieu-Laurent

Maison Tardieu-Laurentin Vieilles Vignes Rasteau Rhônen laaksosta näyttää viinilasissa tiheän, purppuranpunaisen värin. Kun viiniä pyöritellään lasissa, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeettinsa, mikä näkyy lasin reunaan muodostuvina kirkonikkunoina. Tuoksussa tämä Maison Tardieu-Laurentin punaviini tarjoaa mustaherukkaa ja seljaa. Ikään kuin se ei jo olisi vaikuttavaa, pikkupuussa kypsytys tuo lisäksi esiin aromeja kuten mineraalisuutta ja suklaata.

Tämä Maison Tardieu-Laurentin punaviini on tarkoitettu viininystäville, jotka juovat viininsä mielellään kuivana. Vieilles Vignes Rasteau tulee tätä hyvin lähelle, sillä se on valmistettu vain 0 gramman jäännössokeripitoisuudella. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen samettisen suutuntuman ansiosta. Kohtalaisen hedelmähapokkuuden ansiosta Vieilles Vignes Rasteau hivelee suuta miellyttävästi, kuitenkaan tinkimättä mehukkaasta elinvoimaisuudesta. Tämän nuorekkaan punaviinin finaali Rhônen viinialueelta, tarkemmin sanottuna Côtes du Rhône Villagesista, vakuuttaa lopulta huomattavalla jälkimaulla.

Vieilles Vignes Rasteau’n vinifiointi – Maison Tardieu-Laurent

Tämä voimakas ranskalainen punaviini on luomuviljelty ja kupasoitu rypälelajikkeista Grenache, Mourvèdre ja Syrah. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa käyminen pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys tammisissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Vieilles Vignes Rasteau’lle – Maison Tardieu-Laurent

Tämä ranskalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuralaiseksi esimerkiksi lampaanragulle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa, paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulien ja balsamietikkakastikkeen kera tai kasviscouscousille naudanlihapihvien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Maison Tardieu-Laurent