Vermentino di Sardegna DOC - Mirari

Lasissa Vermentino di Sardegna DOC - Mirari säteilee kirkkaan, hohtavan oljenkeltaisena, ja hennot vihertävät vivahteet korostavat sen raikkautta. Heti ensimmäisellä pyöräytyksellä esiin nousee hurmaava tuoksu, jossa on mehukasta hunajamelonia, kypsää päärynää ja häivähdys valkoista persikkaa. Niiden rinnalle liittyvät hienot sitrushedelmien vivahteet, greipinkuoren sävyt sekä hento valkoisten kukkien tuoksu.

Maussa viini on suoraviivainen, täsmällinen ja elegantti. Melonin ja kivihedelmien hedelmäisyys tuntuu kypsänä ja kirkkaana, seuranaan eloisa sitruksinen raikkaus ja kevyt suolainen henkäys, joka tuo mieleen meri-ilman. Rakenne säilyy solakkana ja jäntevänä, hapokkuus eloisana ja täydellisesti tasapainossa. Hienon kermainen suutuntuma ympäröi kitalakea, kun taas kuiva valmistustapa piirtää viinille kristallinkirkkaan ääriviivan. Jälkimaku on keskipitkästä pitkään kestävä, ja siinä on sitrushedelmien kuoren, mantelin ja häivähdyksen välimerellisiä yrttejä sävyjä.

• Viinin väri: hohtava oljenkeltainen, vihertävin vivahtein
• Aromit: meloni, päärynä, valkoinen persikka, sitrushedelmät, valkoiset kukat
• Maku: kuiva, hedelmäpainotteinen, eloisan hapokasrakenteinen
• Tyyli: täsmällinen, välimerellinen vanhan maailman valkoviini
• Alkuperä: Sardinia, Vermentino di Sardegna DOC
• Rypälelajike: 100 % Vermentino (Rolle)
• Valmistus: lämpötilasäädelty terästankki

Viini yhdistää välimerellisen viehätyksen nykyaikaisen viininvalmistuksen selkeyteen. Vermentino-rypälelajike on peräisin Välimeren rannikkoalueilta, ja Sardinia tarjoaa sille ihanteellisen kasvupaikan. Meren läheisyys, voimakas auringonpaiste ja viileät tuulet muovaavat valkoviinin, jossa yhdistyvät keveys, raikkaus ja aromaattinen syvyys.

1. Tuoksun raikkaus ja kirkkaus viileiden korjuuaikojen ansiosta
2. Rypälelajikkeelle tyypillinen hedelmäisyys hellävaraisen käsittelyn ansiosta
3. Täsmällinen rakenne terästankissa valmistamisen ansiosta
4. Sardinian alkuperäprofiili merellisellä vaikutteella

Eloisa hapokkuus kannattelee mehukasta hedelmäisyyttä ja tuo jännitettä pitkälle jälkimakuun. Hieno, tuskin havaittava fenolisuus antaa viinille ryhtiä ja hienovaraisen, napakan suutuntuman. Siksi tämä Vermentino on yhtä aikaa elegantti ja luonteikas – ihanteellinen valinta niille, jotka arvostavat selkeitä ja välimerellisiä valkoviinejä.

Vermentino di Sardegna DOC - Mirarin valmistus

Vermentino di Sardegna DOC - Mirarin rypäleet ovat peräisin Sardinian valikoiduilta tarhoilta, Vermentino di Sardegna DOC -suojatun alkuperänimityksen alueelta. Välimerellinen ilmasto muovaa köynnöksiä pitkien, aurinkoisten päivien ja viileiden öiden avulla. Meren läheisyys tuo mukanaan säännöllisiä tuulia, jotka pitävät köynnökset kuivina ja vahvistavat aromien kehittymistä. Maaperä koostuu hiekkaisten ja hieman kivisten kerrosten sekoituksesta, jossa on runsaasti mineraaleja. Tämä antaa viinille kirkkaan, hienovaraisen suolaisen sävyn.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, jotta käyttöön päätyvät vain aromaattisesti täysin kypsät rypäleet. Hellävarainen käsinkorjuu tai tarkoin valvottu koneellinen korjuu ehkäisee marjojen vaurioitumista. Tämän jälkeen korjuusato toimitetaan nopeasti viinikellariin, jossa hellävarainen puristus irrottaa rypälemehun ilman, että kuorista liukenee kitkeriä yhdisteitä.

Viini valmistetaan kokonaan terästankissa. Tämä menetelmä säilyttää Vermentinon lajiketyypillisen raikkauden ja hienon hedelmäisyyden. Käymisen aikainen lämpötila pidetään hallittuna ja alhaisena, jotta melonin, sitrushedelmien ja kukkien hennot aromit säilyvät viinissä väärentymättöminä. Käymisen jälkeen viini lepää hienon hiivasakan päällä, mikä antaa sille lisää kermaisuutta ja syvyyttä peittämättä sen kirkasta ja suoraviivaista luonnetta.

Mirarin viinityylissä korostuvat täsmällisyys, aitous ja nautittavuus. Jokainen työvaihe viinitarhalla ja kellarissa tähtää valkoviiniin, jossa alkuperä välittyy selkeästi. Näin syntyy Vermentino, joka heijastaa Sardiniaa ja sen välimerellistä keveyttä kaikessa laajuudessaan ja säilyy samalla modernina, eleganttina ja helposti lähestyttävänä.

Vermentino di Sardegna DOC - Mirarin tarjoilusuositukset

Vermentino di Sardegna DOC - Mirari sopii erinomaisesti vaaleiden ja kevyiden ruokien seuraksi. Erityisen hyvin se toimii välimerellisen keittiön annosten kanssa, joissa hienovaraiset aromit ovat pääosassa. Viinin eloisa luonne ja raikas rakenne muodostavat ihanteellisen vastaparin herkille tekstuureille ja miedoille mausteille.

• Merenelävät: katkaravut, kampasimpukat, grillattu mustekala
• Kala: höyrytetty tai grillattu vaalea kala, kultaotsa-ahven, meribassi
• Siipikarja: hellävaraisesti valmistettu kana sitruunayrteillä
• Kasvisruoat: kasvisrisotto, kesäkurpitsa, artisokat, fenkolisalaatti
• Juustot: nuoret, miedot vuohenjuustot tai tuore puhvelinmaitomozzarella

Kevyiden alkupalojen, antipastien tai kesäisten salaattien seurana tämä Vermentino tuo vahvuutensa erityisen vaikuttavasti esiin. Terassilla, ystävien kanssa nautittavan aperitiivin parina tai välimerellishenkisen illallisen viininä se luo välittömästi lomatunnelmaa. Eleganttina valkoviininä juhlissa, vastaanotoilla tai yritystilaisuuksissa se tuo lasiin tyylikkään säväyksen.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Tässä lämpötilassa viini tuo esiin aromien koko monipuolisuuden ja säilyy samalla miellyttävän raikkaana. Klassinen valkoviinilasi sopii sille ihanteellisesti, sillä se keskittää hedelmäisyyden ja korostaa hienoja sitruksisia ja kukkaisia vivahteita.

Viini kannattaa säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa, suojattuna lämpötilanvaihteluilta ja vaakasuorassa, jotta kierrekorkki pysyy tiiviinä. Viini on jo nuorena erittäin nautittava, mutta lyhyt pullokypsytys tuo sille lisää harmoniaa ja hienostuneisuutta. Näin kehittyy Vermentino, joka viimeistelee jokaisen arjen välimerellisen hetken ja herättää halun seuraavaan siemaukseen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Mirari