The Pale Rosé Côtes de Provence IGP - Château d'Esclans

The Pale Rosé Côtes de Provence IGP - Château d'Esclans kimmeltää lasissa hennon, lähes lohenpunaisen rosén sävyissä, kirkkaana ja briljanttina. Tuoksussa avautuu hienostunut, aromikas kokonaisuus, joka tuo mieleen tuoreet mansikat, punaherukat ja mehukkaan vesimelonin. Mukana on myös greipin ja hentojen sitruunan vivahteita, jotka antavat bouquet’lle virkistävää eloisuutta ja tarkkoja ääriviivoja. Suussa rosé on kevyt, silkkinen ja samalla hämmästyttävän tarkkarakenteinen. Tekstuuri on hienon kiillotettu, sitä kantaa eläväinen, napakka hapokkuus ja eteerinen kepeys, joka saa jokaisen siemauksen taittumaan dynaamisesti.

Grenachesta, Cinsault’sta, Syrah’sta, Carignan’sta ja Cabernet Sauvignon’sta koostuva cuvée on ilmeeltään hyvin moderni ja selkeälinjainen. Provencen rypälelajikkeet yhdistävät vahvuutensa: Grenache tuo mehukasta punaista hedelmää, Cinsault tuo eleganssia ja hienovaraisuutta, Syrah korostaa marja-aromien raikkautta, Carignan tuo rakennetta ja Cabernet Sauvignon antaa hienoa puraisua loppuun. Suussa syntyy kuiva rosé, joka loistaa filigraanisen ryhdikkäällä olemuksellaan ja vaikuttavalla aromisyvyydellään. Jälkimaku on pitkä, suoraviivainen ja siinä korostuu sitruksinen, kevyesti karvas greippisävy.

• Väri: hienovarainen, lohenpunainen rosé, briljantin kirkas
• Tuoksu: mansikka, punaherukka, vesimeloni, greippi, sitruuna
• Maku: kevyt, silkkinen, intensiivinen, kuiva, eloisa loppuveto
• Rypälelajikkeet: Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan, Cabernet Sauvignon
• Alkuperä: Provence, Ranska – IGP Côtes de Provence

The Pale Rosé Côtes de Provence IGP - Château d'Esclans -viinin rakenne on selkeäpiirteinen. Raikas hapokkuus kannattelee hedelmäisyyttä nousematta liikaa etualalle. Hienovaraiset, tuskin havaittavat tanniinit antavat selkärankaa ilman raskautta. Tuloksena on rosé, joka hurmaa yhtä lailla terassilla kuin tyylikkäänä aperitiivina kesäisen illallisen edellä. Moderni, lähes puristinen tyyli terävöittää fokuksen raikkauteen, tarkkuuteen ja hedelmäaromien puhtauteen, ilman runsasta makeutta tai leveää olemusta. Aromimaailma säilyy alusta loppuun läpikotaisin hienosyisenä.

1. Tuoksuva punainen hedelmä sitruksisella jännitteellä
2. Silkkinen tekstuuri eloisalla rakenteella
3. Moderni Provence-tyyli, jossa korostuu raikkaus
4. Elegantti seuralainen terassille ja ruokapöytään

The Pale Rosé Côtes de Provence IGP - Château d'Esclans -viinin valmistus

The Pale Rosé Côtes de Provence IGP - Château d'Esclans -viinin rypäleet tulevat valikoiduilta tarhoilta Provencesta, aivan Välimeren läheisyydestä. Aurinkoinen, mutta viileiden tuulten muovaama ilmasto edistää rypäleiden hidasta, tasaista kypsymistä. Päivisin on lämmintä, kun taas yöt viilenevät selvästi. Nämä lämpötilaerot voimistavat rypäleiden aromien kehittymistä ja säilyttävät samalla napakan hapokkuusrakenteen. Maaperä koostuu pääasiassa karuista, kivikkoisista kerroksista, joissa on kalkkipitoisia ja osin liuskekiveä sisältäviä osioita; ne tuottavat vähän satoa, mutta sitäkin konsentroituneempia rypäleitä.

Sadonkorjuu tehdään huolellisesti valikoiden, jotta käsittelyyn päätyvät vain kypsät, aromaattiset rypäleet. Sato kuljetetaan nopeasti kellariin, jotta raikkaus ja lajiketyypillisyys säilyvät täysin. Siellä seuraa hellävarainen puristus, jossa hyödynnetään vain kirkkaimmat ja hienoimmat mehuosat. Tavoitteena on selkeästi eleganssi ja läpinäkyvyys lasissa, ei voimakas väri tai täyteläisyys.

Tämän jälkeen mehu kypsyy terästankeissa, pääosin lämpötilakontrolloidusti. Terästankkikypsytys tukee rosén kirkasta, hedelmäpainotteista tyyliä. Erityisen tärkeää on noin kuuden kuukauden sur lie -kypsytys, jossa viini lepää hienosakan päällä. Tämä hienosakalla olo antaa rosélle silkkisen tuntuisen tekstuurin, lisää syvyyttä ja elegantin, kevyen kermaisen pyöreyden suussa, kuitenkaan viemättä raikkautta. Kypsytys kantaa Château d'Esclans’n kädenjälkeä: tinkimätön keskittyminen tarkkuuteen, selkeyteen ja hienoon rakenteeseen.

Lopullinen eri rypälelajikkeista tehty sekoitus tehdään suurella huolellisuudella. Jokaisella lajikkeella on oma roolinsa: Grenache tuo punaista hedelmäisyyttä, Cinsault lisää hienostuneisuutta, Syrah korostaa raikkautta, Carignan vahvistaa rakennetta ja Cabernet Sauvignon terävöittää ääriviivoja ja pituutta. Lopputulos on kuin täydellisesti sovitettu mosaiikki, joka edustaa provencelaisen rosén modernia tulkintaa. Kierrekorkki alleviivaa raikkausorientoitunutta tyyliä ja takaa huolettoman nautintohetken milloin tahansa.

Naudintasuosituksia The Pale Rosé Côtes de Provence IGP - Château d'Esclans -viinille

The Pale Rosé Côtes de Provence IGP - Château d'Esclans sopii erinomaisesti monipuoliseksi ruokaseuralaiseksi. Sen napakka raikkaus ja hienostunut hedelmäisyys sopivat erityisen hyvin vaaleille ja kevyille ruoille. Ihanteellisia ovat yhdistelmät grillatun kalan, merenelävien, kesäisten salaattien, kasvisantipastin tai miedon vaalean siipikarjan kanssa. Myös sushin tai lempeästi maustettujen aasialaisten ruokien rinnalla tämä rosé pääsee oikeuksiinsa. Viinin sitruksiset sävyt sointuvat lisäksi hienosti ruokien kanssa, joissa on tuoreita yrttejä, sitruunankuorta tai kevyitä vinaigrette-kastikkeita.

• Täydellinen kalan, merenelävien ja kesäisten salaattien kanssa
• Harmoninen vaalean siipikarjan ja välimerellisen keittiön seurassa
• Tyylikäs aperitiivi parvekkeelle, terassille ja puutarhaan

Kesäviininä tämä rosé seuraa rennosti iltapäiviä parvekkeella ja terassilla tai piknikkejä ulkoilmassa. Myös ranskalaisessa illassa tapasten, oliivien, baguetten ja hienojen juustojen kanssa se luo elegantin, kevyen tunnelman. Taiteellisesti suunniteltu Bordeaux-pullon muotoilu tuo jokaiseen kattaukseen tyylikkään säväyksen ja sopii erinomaisesti moderneihin pöytäasetelmiin.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 8–10 astetta. Hyvin viilennetystä valkoviinilasista rosé näyttää raikkautensa ja silkkisyytensä erityisen vaikuttavasti. Pidempää nauttimisaikaa varten suositellaan säilytystä yhdestä kahteen vuotta vuosikerrasta viileässä, pimeässä tilassa, mieluiten pullon maatessa, jotta viini säilyttää hedelmäisyytensä ja hienoutensa. Näin The Pale Rosé Côtes de Provence IGP - Château d'Esclans seuraa lukuisia kesäisiä hetkiä kepeydellä, eleganssilla ja ranskalaisella esprit’llä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Château d'Esclans