Stadtmauer Dornfelder trocken - Kirchner

Kaupunginmuuri Dornfelder Pfalzin viinialueelta esittäytyy lasissa briljantisti hohtavan purppuranpunaisena. Tämä lajikkeellinen saksalainen viini tarjoaa lasissa ihanan nuorekkaita sävyjä hedelmäleivästä, mustakirsikoista, kuivatusta hedelmästä ja kuivatuista luumuista. Niiden seuraksi liittyy vivahteita kanelista, savulihasta ja takkapuista.

Kirchnerin Stadtmauer Dornfelder esittäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei vaikuta koskaan karkealta tai karulta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Suussa tämän kepeän punaviinin tekstuuri on ihastuttavan tiivis. Sen selkeä hedelmähappo tekee Stadtmauer Dornfelderista suussa vaikuttavan raikkaan ja eloisasti hehkuvan. Jälkimaussa tämä nuorekas punaviini Pfalzin viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiintyy vivahteita luumuun ja mustakirsikkaan.

Kirchner Stadtmauer Dornfelderin vinifiointi

Elegantin Stadtmauer Dornfelderin perustana Pfalzista ovat Dornfelder-rypelelajikkeen rypäleet. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Stadtmauer Dornfelder voi harmonisoitua edelleen useita kuukausia hienosakansa päällä.

Ruokasuositus Kirchner Stadtmauer Dornfelderille

Tämä saksalainen punaviini tulisi nauttia mieluiten maltillisesti viilennettynä 11–13 °C:ssa. Se sopii täydellisesti kumppaniksi esimerkiksi hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiramiyrttien kanssa, ossobucolle tai vasikan paahtopaistille papujen ja tomaattien kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Kirchner