Special Cuvée Bianco Frizzante - La Jara

Loistavan kirkas oljenkeltainen väri ja hieno, pitkäkestoinen perlage johdattavat Special Cuvée Bianco Frizzante - La Jara -viinin pariin. Lasissa sirot, eloisat kuplat nousevat ketjuina ja antavat viinille elegantin, lähes tanssahtelevan keveyden. Jo kaadettaessa syntyy vaikutelma raikkaudesta, kirkkaudesta ja italialaisesta elämänilosta.

Tuoksussa avautuu kutsuva kimppu, jossa on selkeitä hedelmäisiä aromeja ja hienovaraisia kukkaisia vivahteita. Etualalla ovat mehukas vihreä omena, limetin ja sitruunan hienot sitruksiset sävyt sekä häivähdys juuri kuivattua heinää. Nämä aromit yhdistyvät hillittyyn valkoisten kukkien tuoksuun ja kosteiden kivien vivahteeseen, joka tuo mieleen viileän kesäaamun viinitarhoilla.

• Väri: vaalea oljenkeltainen, eloisa perlage
• Aromit: vihreä omena, sitrukset, heinä, valkoiset kukat
• Koostumus: hienokuplainen, silkkinen, raikas
• Maku: kuiva, hedelmävetoinen, eloisa

Suutuntumassa Special Cuvée Bianco Frizzante - La Jara näyttäytyy ihastuttavan kirkkaana ja suoraviivaisena. Kuplat tuntuvat hienoilta ja kermaisilta, kuljettavat aromit elegantisti kielen yli ja luovat miellyttävän pirteän suutuntuman. Vihreän omenan hedelmäisyys on napakkaa, ja sitä täydentää sitruksinen jännite, joka tekee viinistä eloisan ja leikkisän. Hienovarainen tuoreen heinän ja hentojen yrttien vivahde tuo lisää syvyyttä.

Rakenne on kepeä mutta täsmällinen. Eloisa, hyvin integroitunut hapokkuus antaa viinille ryhtiä ja pituutta, kun taas kuiva valmistustapa tuo makuprofiiliin kirkkautta. Keskimaussa esiin nousevat hienot valkoisen persikan sävyt ja herkkä mantelinen vivahde, jotka pyöristävät jälkimaun harmonisesti. Glera-pohjaisessa helmeilevässä viinissä tanniinit jäävät taka-alalle ja tuntuvat korkeintaan häivähdyksenä hienon tuntuvana rakenteena kielen reunoilla.

1. Rypälelajike: Glera Veneton alueelta
2. Viinityyli: helmeilevä viini, kuiva, hedelmäinen ja raikas
3. Alkoholi: 10,1 % til. kevyen elegantti
4. Jäännössokeri: noin 10,5 g/l, harmonisesti integroitunut
5. Hapokkuus: noin 4,9 g/l, eloisa jännite

Venetolainen alkuperä näkyy selvästi aromien leikissä. Glera-rypäle tuo viiniin sille tyypillisen tuoksuvan ja hedelmävetoisen luonteen yhdistäen välimerellisen keveyden modernien italialaisten helmeilevien viinien kirkkaaseen ja täsmälliseen tyyliin. Special Cuvée Bianco Frizzante - La Jara on siten samanaikaisesti mutkaton ja hienostunut – ihanteellinen valinta nautiskelijoille, jotka arvostavat finesseä ja juotavuutta.

Special Cuvée Bianco Frizzante - La Jara -viinin valmistus

Glera-rypäleet ovat peräisin valikoiduilta tarhoilta Pohjois-Italian Venetosta, Mareno di Piaven lähistöltä. Leuto ilmasto, lämpimine päivineen ja viileine öineen, tukee rypäleiden hidasta ja tasaista kypsymistä. Alppien läheisyys tuo alueelle raikkaita ilmavirtauksia, kun taas Adrianmeren vaikutus pitää lämpötilat leudompina ja tuo mukanaan hienon merituulen. Näin syntyy rypäleitä, joissa on intensiivistä hedelmäisyyttä ja kirkas, eloisa rakenne.

Alueen maaperät ovat monimuotoisia ja sisältävät runsaasti soraa, hiekkaa sekä kalkkipitoisia aineksia. Tämä yhdistelmä tarjoaa ihanteelliset olosuhteet Glera-köynnökselle. Köynnökset juurtuvat syvälle, mikä takaa hyvän mineraalien ja hivenaineiden saannin. Siksi viini on hedelmäinen ja samalla hienovaraisen mineraalinen ja raikas.

Rypäleet poimitaan valikoiden, jotta käyttöön saadaan ainoastaan täysin kypsää ja aromaattista satoa. Huolellinen käsinpoiminta ehkäisee rypäleiden vaurioitumista ja säilyttää niiden herkät aromit. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti La Jaran kellariin, jotta aromien raikkaus ja kirkkaus säilyvät mahdollisimman hyvin.

Kellarissa La Jaran tiimi työskentelee suurella tarkkuudella. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti, jotta saadaan talteen vain hienoin rypälemehu. Alkoholikäyminen tapahtuu lämpötilavalvotusti terästankissa, jotta Glera-rypäleen hedelmäiset ja kukkaiset vivahteet pääsevät voimakkaasti esiin. Tämän jälkeen seuraa toinen käyminen paineistetussa tankissa. Se synnyttää elegantin perlagen ja antaa viinille sen tunnusomaisen pirteyden.

Kypsytys terästankissa säilyttää aromin raikkauden ja puhtauden ilman, että puun vaikutus peittäisi hedelmäisyyttä. Cuvée kootaan huolellisesti valituista eristä, jotka sovitetaan harmonisesti yhteen. Lopputuloksena on kirkaspiirteinen tarhasekoite, jossa on hienosti tasapainotettu hapokkuus ja miellyttävän kevyt alkoholipitoisuus.

Viinintekijän tyyli näkyy keveyden, hedelmäisyyden ja eleganssin tasapainossa. La Jara panostaa erityisesti puhtaaseen ja täsmälliseen viininvalmistukseen sekä Glera-lajikkeen luonteikkaaseen ilmaisemiseen. Viinitarhojen sertifioitu luonnonmukainen viljely korostaa kunnioittavaa suhtautumista luontoon ja kasvupaikkaan, ja se heijastuu viinin kirkkaudessa ja ryhdikkyydessä.

Tarjoilusuositukset Special Cuvée Bianco Frizzante - La Jara -viinille

La Jaran Special Cuvée Bianco Frizzante säestää monenlaisia ruokahetkiä kevyesti. Erityisen hienosti se sopii vaaleiden ja kevyiden ruokien seuraksi, jolloin sen raikkaus ja hieno perlage pääsevät oikeuksiinsa. Se sopii erinomaisesti merenelävistä valmistettuihin alkuruokiin, kuten hienostuneeseen kalacarpaccioon, marinoituihin katkarapuihin tai kevyeen mereneläväsalaattiin.

• Vaaleat kalaruoat ja herkät merenelävät
• Kevyt pasta kasviksilla tai merenelävillä
• Raikkaat kesäsalaatit sitruskastikkeella
• Hienot antipastilautaset mietojen juustojen kera

Myös kasvisruokien kanssa tämä helmeilevä viini tuo esiin viehätysvoimansa. Kasvisstruudeli, erilaiset parsaruoat tai tuoreilla yrteillä viimeistellyt herkät risotot sopivat erinomaisesti viinin hedelmäiseen tyyliin. Sitruksiset vivahteet tuovat eloisaa sävyä ja saavat monet ruoat vaikuttamaan entistä kirkkaammilta.

Aperitiivina Special Cuvée Bianco Frizzante luo juhlavankin, mutta samalla rennon tunnelman. Se sopii täydellisesti vastaanotoille, kesäjuhliin, häihin tai tyylikkääksi aloitukseksi ystävien kanssa nautittavalle ateriakokonaisuudelle. Hyvin viilennetty lasillinen tätä helmeilevää viiniä muuttaa spontaanin illan nopeasti pieneksi erityiseksi hetkeksi.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 6–8 °C. Elegantissa kuohuviinilasissa perlage avautuu erityisen hienosti, aromit keskittyvät ja kohoavat siroina nenälle. Pidempää nautiskelua varten kannattaa pitää viilennetty pullo jäähdyttimessä, jotta raikkaus säilyy viimeiseen lasilliseen asti.

Säilytykseen sopii viileä ja pimeä paikka ilman suuria lämpötilavaihteluita. Special Cuvée Bianco Frizzante tuo vahvuutensa parhaiten esiin ensimmäisinä pullotusvuosien jälkeisinä vuosina, jolloin hedelmäisyys, perlage ja eloisuus ovat erityisen korostuneita. Näin tämä italialainen helmeilevä viini kuljettaa nautiskelijaa spontaanista aperitiivista tyylikkäisiin juhliin kevyesti ja elegantisti.

• Lisää tuotteita osoitteesta La Jara