Reflets de l'âme Vacqueyras AOC - Fontaine du Clos

Fontaine du Clos Reflets de l'âme Vacqueyras tuo ensiluokkaista punaviiniä kevätkalan lasiin. Siinä paljastuu kaunis tiheä, purppuranpunainen väri. Kun kallistat lasia hieman, viinin värin reunoilla on näkyvissä siirtymä granattiväriin. Reflets de l'âme Vacqueyrasin ensimmäisessä tuoksussa on mustaherukan, karhunvatukan ja mustikan vivahteita. Hedelmäisten sävyjen ohella tuoksu saa lisää hedelmäisiä-balsamisiä nyansseja tammi-kypsytyksestä.

Fontaine du Clos Reflets de l'âme Vacqueyras hurmaa elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 0,8 grammaa jääsokeria. Tässä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi tavallisemmista viineistä, ja näin ollen tämä ranskalainen hurmaa tietenkin hienolla tasapainolla kaiken kuivuuden keskellä. Aroma ei välttämättä tarvitse jääsokeria. Voimakkaasti ja monimutkaisena tämä lihaksikas punaviini esittäytyy suussa. Reflets de l'âme -viinin hedelmähappo on huomaamattoman hillitty, mikä tekee tästä viinistä upean samettisen. Jälkimaku viehättää tätä eteläisestä Rhône-laaksosta peräisin olevaa punaviiniä merkittävällä pituudella. Siinä tulee jälleen esiin vivahteita mulberrystä ja mustikasta. Jälkivaikutelmaan liittyy vielä mineraalisia nuotteja kalkkikiven ja soran valtaamilla maaperillä.

Vinifikaatio Fontaine du Clos Reflets de l'âme Vacqueyras

Voimakkaan Reflets de l'âme Vacqueyrasin perusta eteläisestä Rhône-laaksosta on rypäleet Garnacha- ja Syrah-lajikkeista. Siellä köynnökset, jotka tuottavat rypäleet tähän viiniin, kasvavat kalkkikivestä, savesta ja sorasta koostuvilla mailla. Rypäleet tälle ranskalaiselle punaviinille korjataan käsin vain, kun optimaalinen kypsyys on varmistettu. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet menevät välittömästi viinitilalle. Siellä ne lajittelevat ja hellästi murskaavat. Tämän jälkeen käymisprosessi tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaatiota seuraa kypsytys 12 kuukauden ajan ranskalaisessa tammessa.

Ruokasuositus Fontaine du Clos Reflets de l'âme Vacqueyrasille

Tätä ranskalaista punaviiniä tulisi nauttia parhaiten 15 - 18 °C lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuraksi spagetteille kapristomaattikastikkeella, turskalle kurkku-sinappikasvisten kanssa tai täytetyille paprikoille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fontaine du Clos