Prosecco Spumante DOC - Cielo e Terra

Avec le Cielo e Terra Prosecco Spumante, un Prosecco de première classe est versé dans le verre tourné. Il révèle ici une couleur brillante, d’un jaune paile brillant. Ce vin effervescent flatte également l’œil avec ses reflets. Au nez, ce Cielo e Terra Prosecco dévoile divers notes de coings, poire Nashi, poires et pommes.

Léger et multi-dimensionnel, ce vin mousseux léger se présente en bouche. Grâce à une acidité fruitée modérée, le Prosecco Spumante charme par sa sensation douce en bouche sans perdre de vue sa fraîcheur. En finale, ce vin de la région de Vénétie impressionne par sa bonne longueur. On perçoit à nouveau des notes de pomme et de poire Nashi.

Vinification du Cielo e Terra Prosecco Spumante

Ce vin met clairement l’accent sur une variété de raisins, à savoir la Glera. Pour ce vin exceptionnellement élégant et monovariétal de Cielo e Terra, seul un matériel de qualité supérieure a été utilisé. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés à la cave de pressurage. Ici, ils sont sélectionnés et délicatement foulés. La fermentation se déroule ensuite dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La vinification est suivie d’un vieillissement sur lies fines pendant plusieurs mois, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation gastronomique pour le Cielo e Terra Prosecco Spumante

Dégustez ce Spumante d’Italie idéalement bien frais à 8 - 10°C en accompagnement d’un dessert pêche-mangue, de spaghetti au pesto de yaourt-mint ou de truite grillée avec du gingembre et de la poire.

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