Pommery Apanage Blanc de Blancs 3,0l Doppelmagnum - Champagne Pommery

Pommery Apanage Blanc de Blancs 3,0l Doppelmagnum - Champagne Pommery esiintyy säteilevän kirkkaan kullanvärisenä, joka korostaa sen luonteen eloisuutta. Tuoksussa tämä jalo kuohuviini paljastaa aromien räjähdyksen, alkaen vastapuristetusta sitrushedelmästä, jota täydentävät hennon omenan, vihreän päärynähillon ja greipin vivahteet. Hienostuneet hiivan sävyt yhdistyvät harmonisesti briossimaisen leivonnaisen ja rauhoittavan paahtoleivän aromeihin, mikä tekee viinistä samettisen ja tukee sen moniulotteista aromimaailmaa. Maultaan se tarjoaa eleganttia raikkautta, jota rikastaa kermainen tekstuuri ja joka vahvistaa kypsien sitrushedelmien, rapsakoiden omenoiden ja mantelivivahteen vaikutelmaa. Eloisa hapokkuus takaa täydellisen tasapainoisen makuelämyksen, joka päättyy pitkäkestoiseen, hienokuplaiseen jälkimakuun. Näin tämä kuohuviini ilmentää hienostunutta sinfoniaa hedelmäisyydestä, biskuitista ja kermaisuudesta.

Pommery Apanage Blanc de Blancs -viinin vinifiointi, Champagne Pommery

Viini saa alkunsa huolellisesta viljelystä Champagnen suosituimmilla tarhoilla. Kalkkipitoisessa terroir’ssa viihtyvät köynnökset tarjoavat ihanteelliset olosuhteet. Pommery Apanage Blanc de Blancs 3,0l Doppelmagnum - Champagne Pommery valmistetaan yksinomaan Chardonnay-rypäleistä, mikä antaa kuohuviinille sen hienostuneen luonteen. Rypäleet poimitaan käsin, jotta voidaan valita vain parhaat tertut. Sadonkorjuu tapahtuu viileään yöaikaan, jotta raikkaus ja intensiivinen aromipotentiaali säilyvät mahdollisimman hyvin.

Sadonkorjuun jälkeen suoritetaan ensimmäinen hellävarainen puristus, jossa mehu uutetaan varovasti. Viinintekijän ote perustuu klassisiin menetelmiin: spontaani käyminen terästankeissa säilyttää hedelmäaromit ja raikkauden. Kypsytys tapahtuu hiivansakkojen päällä, jotta kermainen tekstuuri ja monimutkaiset aromit kehittyvät. Kellarikypsytyksen aikana viiniä säännöllisesti ravistellaan, jotta kuplarakenne hienonee ja kehitysprosessi etenee. Kokoonpanossa hyödynnetään reserviviinejä, mikä antaa kuohuviinille sen harmonian ja sille ominaisen raikkauden. Lopullinen pullokäyminen tapahtuu Méthode Traditionnelle -menetelmällä Ardèchessa, mikä takaa hienon kuplarakenteen ja elegantin vaahdon. Tämä prosessi luo monisyisen aromimaailman ja eloisan rakenteen, jotka tekevät Pommery Apanage Blanc de Blancs 3,0l Doppelmagnum - Champagne Pommery -viinistä niin erityisen.

Ruokasuosituksia Pommery Apanage Blanc de Blancs -viinille, Champagne Pommery

Elegantti kuohuviini sopii erinomaisesti juhlahetkien tyylikkääseen säestämiseen. Sen raikas eloisuus tekee siitä täydellisen kumppanin kevyemmille ruoille ja juhlaviin tilaisuuksiin. Harmonisen makuelämyksen saavuttamiseksi suositellaan yhdistämistä merenantimiin, kuten osterit, scampit tai kampasimpukat. Myös vastavalmistetut kalaruoat, esimerkiksi lohitartar, grillattu lohi tai pasta sitruunakastikkeella, nostavat viinin eloisan raikkauden esiin. Erityisen hyvin kuohuviini sopii monipuolisille alkuruoille, kuten vuohenjuusto-crostineille tai paistetuille vihanneksille, jotka korostavat viinin mineraalisuutta ja hienoa hapokkuutta.

Juhlavaan menuun sopii erinomaisesti hummeri- tai äyriäisruoka, joka korostaa kuohuviinin kermamaisia vivahteita. Yhtä lailla se toimii hienosti sushin, sashimin tai aasialaisten keittojen kumppanina, joissa korostunut raikkaus vie makukokemuksen uudelle tasolle. Jälkiruoalla Pommery Apanage Blanc de Blancs 3,0l Doppelmagnum - Champagne Pommery on erinomainen seuralainen vaaleille créme-jälkiruoille, marengille tai sitruunabaiserille. Monikäyttöisyytensä ansiosta se on korvaamaton viini erityisiin tilaisuuksiin ja juhlapöytiin. Sen pirteä eloisuus jättää aina pitkäkestoisen vaikutelman ja miellyttävän makuelämyksen jokaisesta pullosta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Champagne Pommery