Pommery Apanage Blanc de Blancs - Champagne Pommery

Pommery Apanage Blanc de Blancs von Champagne Pommery ihastuttaa säteilevällä symboliikallaan ja poikkeuksellisella eleganssillaan. Kirkas, vaaleankullan korostama väri kultaisine heijastuksineen korostaa sen puhdasta ja elävää laatua. Tuoksussa avautuu monimutkainen aromien kokonaisuus, jossa hienovaraiset sävyt tuoreista valkoisista kukista, mehukkaasta omenasta, rapeasta päärynästä ja hienovaraisista sitrushedelmien vivahteista nousevat esiin. Lisäksi tulevat esiin eleganssit sävyt manteleista, briossista ja valkoisista persikoista. Ensimmäinen vaikutelma suussa on poikkeuksellisen raikas ja samaan aikaan kermainen. Hienostuneesti kupliva rakenne avaa laajan kirjon makuominaisuuksia, jotka ulottuvat mineraalisista sävyistä aistikkaisiin hedelmäihin. Valkoisten kukkien ja hunajan hentoinen vivahde sulautuu harmonisesti makukuvaukseen. Viini erottuu mehukkaalla, eläväisellä raikkaudellaan, jota kantaa elegantti hapokkuus. Lopuksi tuoksuu pitkä, hienostunut ja monimutkainen, jossa hedelmäisyys, mineraalisuus ja hienorakenteinen kermaisuus tekevät viinistä todellisen nautinnon.

Villitys Pommery Apanage Blanc de Blancs -viinille Champagne Pommerylta

Pommery Apanage Blanc de Blancs valmistetaan ainoastaan Chardonnay-rypäleistä, jotka kasvavat kalkkisilla mailla Champagne-alueella. Viinilaaksot sijaitsevat ihanteellisilla paikoilla, jotka tarjoavat viiniruohoille optimaalisen auringonpaisteen ja hyvän ilmanvaihdon. Viinitarhat hoidetaan kestävän kehityksen periaattein varmistamaan rypäleiden laadun ja säilyttämään Chardonnay-rypäleen luonnollisen luonteen.

Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja vain täysikypsät rypäleet päätyvät puristukseen. Tarkkaan seulottu sadonkorjuu suoritetaan heti varovasti puristaen, jotta arvokas rypälemehu saadaan eroteltua. Alkoholikäyminen tapahtuu kontrolloiduissa lämpötiloissa ruostumattomissa teräsvakeissa, mikä säilyttää hedelmäisten aromien raikkauden. Hajuherkän käymisen tarkoituksena on kehittää monimutkaisia tuoksuja ja saavuttaa vaikuttava tasapaino hedelmäisyyden ja mineraalisuuden välillä.

Kun käymisvaihe on ohi, tapahtuu toinen käymisprosessi pullossa, jolloin viini kehittää hienon kuplansa. Pulloon varastointi kestää useita kuukausia leiväsuottimen päällä, mikä edistää kermaisuutta ja viinin monimutkaisuutta. Pulloon avautuminen ja dosagen määrittäminen ovat tarkasti synkronoitua, ja ne myötävaikuttavat tasapainoon hedelmän, hapokkuuden ja kermaisuuden välillä. Lopputuloksena on monivivahteinen, eläväinen samppanja, joka hurmaa elegantilla rakenteellaan ja puhtaalla tuoksullaan.

Suosituksia Pommery Apanage Blanc de Blancs -viinille Champagne Pommeryltä

Pommery Apanage Blanc de Blancs sopii erinomaisesti monenlaisten maukkaiden ruokien seuraan. Sen vivahteikas raikkaus ja hienovarainen kuplivuus korostavat hienojen ja arvokkaiden ruokien makuja. Tässä muutamia erityisen suositeltavia ruokavaihtoehtoja:

2. Raikkaat sushi- ja sashimi-lautaset, joissa viinin hapokkuus korostaa hienovaraisten kalojen makuja ja luo harmonisen yhdistelmän.
5. Kevyt broilerin tai vasikan suikaleet hienovaraisissa kermakastikkeissa ja yrteissä, mikä korostaa samppiksen eleganssia.

Juhlaillalliselle viinin kanssa sopii mainiosti kampasimpukoiden ja kermaisen selleripyreen tai kevyen naudan carpaccion yhdistelmä. Myös merenelävien tapaksien, uunissa paistettujen simpukoiden tai kampasimpukoiden rucolalevitteessä samppanja istuu erinomaisesti. Sen eloisat hedelmä- ja mineraaliset vivahteet korostavat ruokien makuja ja tarjoavat unohtumattoman makuelämyksen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Champagne Pommery