Pinot vom Sonnenberg - Birgit Braunstein

Lasissa Birgit Braunsteinin luomuviljelty Pinot vom Sonnenberg paljastaa kirkkaan vaaleanpunaisen värin. Tämä Burgenlandin punaviini hurmaa nenässä luumun ja hapankirsikan aromeilla. Aistien tarkentuessa mukaan tulevat lisäksi lipstikka ja metsänpohja.

Tämä Birgit Braunsteinin punaviini on tarkoitettu viininystäville, jotka toivoisivat viinissään mieluiten 0,0 grammaa sokeria. Pinot vom Sonnenberg tulee tätä toivetta jo varsin lähelle, sillä se on valmistettu vain yhdellä grammalla jäännössokeria. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu poikkeuksellisen samettisen suutuntuman ansiosta. Eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta Pinot vom Sonnenberg on suussa ihastuttavan raikas ja elinvoimainen. Tämän nuorekkaan Burgenlandin punaviinin finaali vakuuttaa lopulta miellyttävällä, pitkällä jälkimaulla.

Birgit Braunstein Pinot vom Sonnenberg -viinin valmistus

Tässä punaviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Pinot Noiriin. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Birgit Braunstein käytti ainoastaan parasta rypälemateriaalia. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan viipymättä viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Tämän jälkeen viini käy suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys tammitynnyreissä.

Ruokasuositus viinille Birgit Braunstein Pinot vom Sonnenberg

Tämä itävaltalainen viini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi spagetille jogurtti-minttupestolla, paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kera tai parsasalaatille, jossa on kvinoaa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Birgit Braunstein