Dark Chocolate Réserve - Bietighöfer

Elegantti Dark Chocolate Réserve Pfalz Bietighöferin talosta valuu lasiin loistavan purppuranpunaisena. Tämän Pfalzin punaviinin bukee hurmaa karhunvatukan ja hapankirsikan aromeilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, siihen liittyy myös suklaata.

Bietighöfer Dark Chocolate Réserve Pfalz ihastuttaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu vain 0,7 grammalla jäännössokeria. Kuten korkealaatuiselta laatuluokan viiniltä voi odottaa, hurmaa tämä saksalainen viini kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainolla. Aromin ei välttämättä tarvitse merkitä runsasta sokeria. Tasapainoisena ja moniulotteisena tämä samettinen punaviini esiintyy suussa. Kohtalaisen hedelmähapokkuutensa ansiosta Dark Chocolate Réserve Pfalz hemmottelee pehmeällä suutuntumalla menettämättä kuitenkaan mehukasta eloisuuttaan. Tämän nuorekkaan punaviinin finaali Pfalzin viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla jälkikaiulla.

Bietighöfer Dark Chocolate Réserve Pfalzin vinifiointi

Tasapainoinen Dark Chocolate Réserve Pfalz Saksasta on cuvée, joka on valmistettu luomuna Spätburgunder- ja Syrah-rypälelajikkeista. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen suurissa puusäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienosakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Bietighöfer Dark Chocolate Réserve Pfalz -viinille

Tämä saksalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten temperoituna 15–18 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi punajuuriselle kasvissalaatille, paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kera tai hedelmäiselle endiivisalaatille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Bietighöfer