Pinot Grigio DOC - Venchiarezza

Lasissa Pinot Grigio DOC - Venchiarezza hohtaa vaalean oljenkeltaisena hopeisin vivahtein. Kirkas väri muistuttaa kypsän sitruunankuoren sävyä, jota elävöittävät hienot, kimaltavat valon leikit. Viiniä pyöritettäessä lasista kohoaa elegantteja, hienosti toisiinsa limittyviä tuoksunuotteja, jotka täyttävät lasin kutsuvalla ilmeellään.

Tuoksussa avautuu monivivahteinen aromien kokonaisuus. Mehukas päärynä, kypsä aprikoosi ja häivähdys keltaista persikkaa kohtaavat hennot kukkaiset vivahteet. Hienovaraiset puun sävyt tuovat lämmintä mausteisuutta, kun taas viileä mineraalisuus tuo mieleen märät pikkukivet ja raikkaan vuoristoilman. Hento pähkinän ja vaniljan vivahde viimeistelee tuoksukuvan.

Maussa viini on kermaisen pehmeä ja sulava, rakenteeltaan täsmällinen. Alkuvaikutelma on pehmeä ja kutsuva, elegantin kuivan makuprofiilin kannattelema. Hapokkuus on eloisa ja kirkas, se kuljettaa hedelmäisyyttä ja säilyttää raikkauden pitkään jälkimaussa. Puukypsytyksestä peräisin olevat hennot tanniinit verhoavat suutuntumaa kuin hieno kangas ja tuovat valkoviiniin lisää syvyyttä.

Maun aromit heijastelevat tuoksua, mutta intensiivisempinä ja moniulotteisempina:

• kypsää päärynää ja aprikoosia mehukkaan täyteläisinä
• hienovaraisia sitrushedelmien vivahteita eloisaa ryhtiä tuomassa
• hienoja puun ja vaniljan sävyjä lämpimän mausteisuuden lisääjinä
• suolaista mineraalisuutta selkeää piirrettä korostamassa

Jälkimaussa yhdistyvät huomionarvoisella tavalla kermainen suutuntuma, jäntevä rakenne ja napakka raikkaus. Jälkivaikutelma säilyy pitkään, ja siinä erottuvat kivihedelmien vivahteet, kevyet pähkinäiset sävyt sekä elegantti, kalkkinen mineraalisuus, joka tuo mieleen viinin alkuperäalueen maaperän.

Tämä viini valmistetaan yksinomaan Pinot Grigio -rypäleistä, jotka tunnetaan kansainvälisesti myös nimellä Pinot Gris. Rypäleet ovat peräisin Friuli-Venezia Giuliasta, yhdeltä Italian arvostetuimmista valkoviinialueista. Alppien vaikutuksen ja Adrianmeren läheisyyden yhdistelmä leimaa viinin tyyliä selvästi ja tuo tämän rypälelajikkeen erityisen vaikuttavasti esiin.

1. Rypälelajike: Pinot Grigio (Pinot Gris), yksinomaan yhdestä lajikkeesta
2. Alkuperä: Friuli-Venezia Giulia, Italia
3. Tyyli: kuiva, kermainen suutuntuma, mineraalinen ryhti
4. Ilme: hedelmäinen, elegantti, täsmällinen

DOC-luokitus korostaa alkuperän uskollista ilmentämistä sekä korkeita laatustandardeja. Tämä Pinot Grigio DOC - Venchiarezza yhdistää Välimeren keveyden pohjoisitalialaiseen kirkkauteen ja tarjoaa lasissa selkeän, persoonallisen profiilin.

Pinot Grigio DOC - Venchiarezza -viinin valmistus

Pinot Grigio DOC - Venchiarezza -viinin rypäleet ovat peräisin tarkoin valituilta tarhoilta Friuli-Venezia Giuliasta. Alppien ja Adrianmeren välissä sijaitsevalla alueella vuorottelevat kiinnostavalla tavalla viileät yöt ja lämpimät päivät. Lämpötilaerot edistävät ilmeikästä aromikkuutta ja säilyttävät samalla rakenteen kirkkaana.

Maaperä koostuu mergeli- ja hiekkakivikerrostumista, joiden lomassa on usein kalkkipitoisia aineksia. Tämä yhdistelmä tuo viiniin tuntuvan mineraalisuuden ja antaa sille täsmällisyyttä sekä jäntevän, kirkkaan luonteen. Köynnökset juurtuvat syvälle ja heijastavat tämän terroirin erityispiirteitä yksityiskohtaisesti.

Rypäleet poimitaan valikoiden, ja huomio kohdistuu erityisesti aromaattiseen kypsyyteen sekä raikkauteen. Kellariin päätyvät vain täysin kypsät ja ehjät rypäleet. Hellävarainen käsittely on etusijalla, jotta Pinot Grigion hedelmäisyys säilyy viinissä väärentymättömänä.

• rypäleiden valikointi suoraan tarhalla
• kokonaisten rypäleiden hellävarainen puristus
• lämpötilasäädelty käyminen puhdaspiirteisten aromien saavuttamiseksi

Viini kypsyy osittain pienissä puutynnyreissä ja hienojakoisella hiivasakalla (sur lie). Hiivakontakti antaa viinille kermaisen, sulavan rakenteen ja lisää moniulotteisuutta. Hienovaraiset puun vivahteet sulautuvat kokonaisuuteen eivätkä koskaan nouse hallitseviksi, vaan korostavat hedelmäisyyttä ja tuovat viiniin rakennetta.

Sur lie -kypsytys lisää Pinot Grigion täyteläisyyttä ja syvyyttä, mutta viini säilyttää kirkkaan ja täsmällisen linjansa. Kellarityöskentelyssä näkyy tyyli, jossa eleganssi asetetaan runsauden edelle. Viinintekijä arvostaa terroirin aitoutta, hienostunutta hedelmäisyyttä ja hiottua, raikkaalta vaikuttavaa hapokkuusrakennetta.

1. Luonnonmukainen viljely ja sertifioitu alkuperä (IT-BIO-021)
2. Kypsytys hienojakoisella hiivasakalla (sur lie)
3. Osittainen kypsytys pienissä puutynnyreissä
4. selkeä, terroirin leimaama kypsytys ilman päälleliimattuja sävyjä

Pinot Grigio DOC - Venchiarezza -viinin tarjoilusuositukset

Tämä Pinot Grigio sopii erinomaisesti vaalean keittiön ruokiin ja täydentää sekä kevyitä että täyteläisiä annoksia. Kermainen suutuntuma, eloisa raikkaus ja hienovarainen mausteisuus saattelevat monia ruokia elegantin hienostuneesti.

Viini sopii erityisen harmonisesti seuraavien ruokien kanssa:

• grillattu tai paistettu kala välimerellisten yrttien kera
• merenelävät, kuten katkaravut tai kampasimpukat
• vaaleat liharuokat, kuten vasikanliha tai siipikarja
• kasvis- tai merenelävä risotto
• antipastit, carpaccio ja miedot juustot

Kevyet, tuoreilla yrteillä viimeistellyt salaatit, pannulla valmistetut kasvisannokset tai hienostuneiden kastikkeiden kera tarjottava pasta löytävät tästä Pinot Grigiosta tasapainoisen kumppanin. Viinin eloisa luonne korostaa ruoan aromeja peittämättä niitä.

Arjessa se sopii terassi-iltoihin, ystävien seurassa vietettyihin hetkiin tai rentouttaviin hetkiin pitkän päivän jälkeen. Aperitiivina se tarjoaa tyylikkään aloituksen, ja juhlavissa tilaisuuksissa se on samanaikaisesti elegantti ja hienovarainen.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Tässä lämpötilassa viinin hedelmäisyys, mineraalisuus ja kermaisuus avautuvat erityisen kirkkaasti. Klassinen valkoviinilasi tukee aromien avautumista ja korostaa hienoa suutuntumaa.

Asianmukaisesti säilytettynä Pinot Grigio säilyy vuosikerran jälkeen noin kahden vuoden ajan tasaisen korkeatasoisena. Viileä, pimeä tila, mahdollisimman tasainen lämpötila ja vaakatasossa säilytettävät pullot suojaavat aromeja ja rakennetta. Näin viinin raikas ja elegantti luonne säilyy pitkään ja tarjoaa puhdasta juomisen iloa kaikissa vaiheissa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Venchiarezza