Osé Rouge - Les Jamelles

Loistava Osé Rouge Les Jamelles hurmaa säteilevällä, syvän punaisella värillään, joka heti houkuttelee aisteja. Sen **Cuvée** avaa monisyisen aromimaailman, jossa on sekä hedelmää että hienostuneisuutta. Nenästä viini ilmenee elegantisti kypsien marjojen, kuten mehukkaiden vadelmien, sametinpehmeiden kirsikkamarjojen ja tummien mustaherukoiden kanssa. Näihin liittyy hentoja sävyjä syyss­niä, välimerellisiä yrttejä ja ripaus mausteisia aromeja, kuten mustapippuria ja mentholia. Maisteltaessa Osé Rouge on täyteläinen ja erittäin harmoninen. Sen pehmeät tanniinit kietoutuvat suuhun, seuraten hedelmäinen räjähdys, joka muistuttaa kypsiä mustaherukoita, punaisia viinirypäleitä ja metsänmarjoja. Eloisa hapokkuus tuo raikkautta ja tasapainoa, kun taas herkkä hedelmä yhdistää miellyttävän sokerisuuden ja kevyet mausteisetnyanssit.

Osé Rouge Les Jamellesin viininvalmistus

Viini kasvatetaan Etelä-Ranskan hedelmukkaissa viiniviljelmissä, joissa viiniköynnökset kasvavat hyvin vettä läpäisevillä mailla. Osé Rouge-rypäleet saavat kasvaa huolellisesti hoidetuilla alueilla, joissa köynnökset sijaitsevat optimaalisen auringonvalon vaikutuksella. Sadonkorjuu tapahtuu kypsyyden ollessa huipussaan, usein aamuvarhaisella, säilyttääkseen marjojen raikkauden ja aromintensa.

Sadonkorjuun jälkeen marjat käsin poimittuna hetaistaan ja kevyt murskataan. Fermentaatio tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa, jotta hienovaraiset aromit säilyvät parhaimmillaan. Tämä vaihe sisältää niin sanottua maseraatiota, jossa kuoret vapauttavat väriaineita, tannineja ja aromi-elementtejä. Kypsytys tapahtuu terästankeissa korostaen raikkautta ja hedelmäisyyttä. Viini kypsyy myös lyhyen ajan eri säiliöissä, jotta saavutetaan tasapaino hedelmäisyyden ja tanninrakenteen välillä. Tavoitteena on harmoninen yhdistelmä intensiivisiä, eloisia hedelmäaromeja ja eleganttia monimutkaisuutta, mikä tekee viinistä moniulotteisen ja kerroksellisen.

Suositukset Osé Rouge-viinin nauttimiseen

Osé Rouge sopii erinomaisesti erilaisiin makuja intensiivistäviin ruokiin. Sen elävä hedelmäsävy ja mieto tanniinisuus tekevät siitä yhteensopivan monenlaisten ruokien kanssa. Tässä muutama sopiva ehdotus:

• Naudan pihvit yrttikrustulla ja valkosipulivoin
• Grillatut lampaan kyljykset rosmariinilla ja välimerellisillä vihanneksilla
• Pekoon pekoniin paistettu kuivattu ankkanrinta appelsiinikastikkeella jamaalattu vihanneksilla
• Välimerellinen antipastilauta savustetulla leikkeleellä, oliiveilla ja kovalla juustolla

Myös mausteiset mediterranean makuyhdistelmät sopivat erittäin hyvin Osé Rouge:n kanssa. Voit kokeilla viinikumppanuutta quiche lorraineen tai sieni- ja truffle-pastaan. Tasapainoisen makuelämyksen saavuttamiseksi suosittelemme dekantoimaan viinin noin tunnin ennen tarjoilua noin 16 °C lämpötilassa. Tämä tuo viinille pehmeämmän rakenteen ja avaa monimutkaisempia aromioita entistä paremmin. Osé Rouge Les Jamellesilta tekee tyylikkäitä sävyjä jokaisella pöydällä ja on todellinen nautinto elävistä, maukkaista punaviineistä pitäville.

• Lisää tuotteita osoitteesta Les Jamelles