Morey-Saint-Denis Rue de Vergy AOP - Virgile Lignier-Michelot

Tammessa kypsytetty Morey-Saint-Denis Rue de Vergy Burgundin viininviljelyalueelta näyttäytyy lasissa loistavan vaaleanpunaisena. Lasia pyöritettäessä voi tässä punaviinissä havaita ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei piirtyy lasin reunoille vetisenä eikä siirappimaisen tai liköörimäisen raskaana. Punaviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman punaviini tarjoaa ihanan ilmeikkäitä karhunvatukan ja luumun aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet, jotka ovat peräisin tammikypsytyksestä.

Virgile Lignier-Michelot Morey-Saint-Denis Rue de Vergy ilahduttaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu poikkeuksellisen alhaisella jäännössokeripitoisuudella. Kyseessä on todellinen laatoviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa näin ranskalaisena viininä kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneen tasapainonsa ansiosta. Maku ei välttämättä tarvitse paljon jäännössokeria. Tasapainoisena ja monikerroksisena tämä tiivis punaviini esiintyy suussa. Jälkimaussa tämä hyvin kypsytettävä punaviini Burgundin viininviljelyalueelta ihastuttaa lopulta poikkeuksellisella pituudellaan. Esille tulevat jälleen vivahteet luumusta ja karhunvatukasta.

Virgile Lignier-Michelot’n Morey-Saint-Denis Rue de Vergyn vinifiointi

Tasapainoisen Morey-Saint-Denis Rue de Vergyn perusta Burgundissa ovat Pinot Noir -rypäleet. Morey-Saint-Denis Rue de Vergy on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätysvoimaa, joka korostaa selkeästi vanhan maailman viinien menestystä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus Virgile Lignier-Michelot Morey-Saint-Denis Rue de Vergylle

Tämä ranskalainen punaviini tulisi nauttia mieluiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuraksi punaviinissä haudutetulle kanalle, ossobucolle tai ankanrinnalle sokeriherneiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Virgile Lignier-Michelot