Bourgogne Pinot Noir AOC - Virgile Lignier-Michelot

Virgile Lignier-Michelotin Bourgogne Pinot Noir Bourgognesta esittäytyy lasissa kirkkaan vaaleanpunaisenpunaisena. Kun viiniä pyörittää lasissa, voi tässä punaviinissä aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin seinämissä vetiseltä, mutta ei myöskään siirappiselta tai liköörimäiseltä. Punaviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman punaviini paljastaa ihastuttavan ilmeikkäät luumun ja karhunvatukan aromit, joita tynnyrikypsytys täydentää mustikan ja pippurin sävyillä.

Tämä viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista tasoista ja lumoaa tästä ranskalaisesta tyypillisestä kuivuudestaan huolimatta hienostuneen tasapainonsa ansiosta. Erinomainen maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Tasapainoisena ja moniulotteisena tämä tiivis punaviini esiintyy suussa. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Bourgognen viinialueelta ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälleen kerran esiintyvät vivahteet luumusta ja karhunvatukasta.

Virgile Lignier-Michelotin Bourgogne Pinot Noirin valmistus

Tässä punaviinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Pinot Noiriin. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Virgile Lignier-Michelot on käyttänyt ainoastaan virheetöntä rypälemateriaalia. Bourgogne Pinot Noir on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, joka alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa käyminen pienissä puutynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Bourgogne Pinot Noiria kypsytetään vielä muutamia kuukausia ranskalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa astioissa.

Ruokasuositus Virgile Lignier-Michelotin Bourgogne Pinot Noirille

Tämä ranskalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti ruokaviiniksi naudanlihapataan Boeuf Bourguignon, ossobucoon tai hanhenrintaan inkivääri-punakaalin ja meiramimausteen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Virgile Lignier-Michelot