En Pierrelet Mercurey Blanc - Château de Chamirey

Elegantti En Pierrelet Mercurey Blanc Château de Chamireyn viini hohtaa kirkkaan kultakeltaisena lasissa. Kun sitä hengitetään pyöräyttämällä, tämän valkoviinin täydellinen tasapaino tulee esille, sillä se ei näy lasin reunoilla vesimäisenä, siirappisena tai liköörimäisenä. En Pierrelet Mercurey Blancin ensimmäinen tuoksu paljastaa mirabeleja, nektariineja ja limettejä. Hedelmällisiin sävyihin bouquet'ssa liittyvät vielä lisää hedelmäiset-balsamimaiset vivahteet, jotka ovat peräisin tynnyrikypsennyksestä.

Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc esittelee itsensä viinin ystävälle ihanan kuivan. Tämä valkoviini ei koskaan ole karkea tai alkeellinen, kuten voisi odottaa ikoni-viinisegmentissä. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu todella suloisella ja samettisella rakenteella. Jälkimaku vakuuttaa, että tämä nuori viini Burgundin viinialueelta tarjoaa huomattavaa pituutta. Nashi-päärynän ja appelsiinin sävyjä esiintyy jälleen. Jälkimaussa liittyvät vielä mineraaliset sävyt savi- ja kalkkikivipitoisilta alueilta.

Vinifikaatio Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blancille

Tämä tasapainoinen valkoviini Ranskasta valmistetaan Chardonnay-rypäleestä. Burgundissa köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat savi-, kalkkikivi- ja mergelipitoisilla mailla. Tietenkin En Pierrelet Mercurey Blancia muokkaavat myös Cote Chalonnaise ja Couchoisin ilmasto sekä viininviljelytyyli. Tätä ranskalaista voidaan todellakin kutsua uuden maailman viiniksi, joka esittää itsensä äärimmäisen vaikuttavasti. Optimaalisen kypsyyden aikana En Pierrelet Mercurey Blancin rypäleet poimitaan käsin ilman karkean ja vähän valikoivan rypälevihannostajan apua. Käsin poimittuja rypäleitä siirretään välittömästi puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja avataan hellävaraisesti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen ruostumattomassa teräksessä ja pienissä tynnyreissä hallituissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä En Pierrelet Mercurey Blanc voi harmonisoitua hienoimmassa hiivassaan vielä 11 kuukautta.

Ruokasuositus Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blancille

Tätä valkoviiniä Ranskasta tulisi nauttia parhaiten kohtuullisesti viilennettynä 11 - 13 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kaveriviiniksi turskalle kurkku-sinisinappikastikkeella, hanhenrinnalle inkiväärikapustalla ja oreganolla tai pinaattigratiiniin mantelien kanssa.

Palkinnot Château de Chamireyn En Pierrelet Mercurey Blancille

Ikoni-viinirakenteen lisäksi Château de Chamireyn valkoviini voi myös ylpeillä palkinnoilla. Tarkemmin sanottuna nämä ovat vuoden 2018 sadosta

• Wine Spectator - 90 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Château de Chamirey