Ludwigshöher Teufelskopf Grüner Veltliner Beerenauslese - Weingut Manz

Ludwigshöher Teufelskopf Grüner Veltliner Beerenauslese - Weingut Manz esittelee hehkuvan kultaista keltainen sävyä kiiltävillä heijastuksilla, jotka kiinnittävät välittömästi huomion. Beerenauslese houkuttelee monimutkaisella tuoksukimallaan, jossa on intensiivisiä kypsien mirabellien, auringossa kypsyneiden aprikoosien ja ripauksen makeutettua sitrushedelmää aromeja. Lisäksi hienosti liitetyt vivahteet hunajasta, eteläisestä mangosta ja jalo vaniljasta täydentävät aromaattista kokonaisuutta täydellisesti.

Makuaistissa tämä viini on rehevä ja samettinen, mutta aina tyylikäs ja hienostunut. Luonnollinen makeus sulautuu harmonisesti eloisan happorakenteen kanssa, joka tuo raikkautta ja jännitystä. Maku korostaa mehukkaita persikoita, keltaista omenaa ja ripauksen eksoottista ananasta, jota säestää hillitty maustesekoitus valkopippurista ja tuoreesta inkivääristä. Pitkä ja sileä jälkimaku jättää yllättävän mineraalisen lopetuksen, joka kuvastaa vaikuttavasti viinin alkuperää.

Ludwigshöher Teufelskopf Grüner Veltliner Beerenauslesen vinifikaatio Weingut Manzilta

Tämän poikkeuksellisen Beerenauslese-viinin rypäleet tulevat huolellisesti valituista paikoista Ludwigshöher Teufelskopfin ympäriltä. Ilmasto ja maaperän laatu ovat ihanteellisia Grüner Veltlinerille, sillä kalkkipitoiset savimaat, joissa on korkea mineraalipitoisuus, takaavat erinomaisen laadun lähtökohdan. Viinirypäleet kasvavat jyrkillä etelärinteillä, jotka takaavat marjoille optimaalisen auringonpaisteen.

Sadonkorjuu tehdään käsin useissa valikoivissa kierroksissa. Vain jalostetuimmat marjat, jotka ovat saaneet erityisen makurikkauden myöhäisen botrytiskärpäsen hyökkäyksen myötä, päätyvät sadonkorjuukoriin. Tämä raskas valintaprosessi takaa Beerenauslesen ainutlaatuisen luonteen ja vahvistaa sen monimutkaisuutta.

Vinifikaatio tapahtuu lämpötilasäädetyssä ruostumattomasta teräksestä tehdystä tynnyristä, jossa mehu käy miedosti käyminen. Käyminen kestää pitkään korkean sokeripitoisuuden vuoksi ja sitä valvotaan tarkasti tyypillisten hedelmäaromien säilyttämiseksi ja makean tasapainon ylläpitämiseksi.

Kypsytys tapahtuu useita kertoja valvotuissa olosuhteissa, jolloin miellyttävä jäännössokeri yhdistyy harmonisesti Grüner Veltlinerin luonteenomaisen mausteisuuden kanssa. Tämä yhdistelmä antaa viinille pitkän säilyvyyden ja hienostuneen suutuntuman.

Ruokasuositukset Ludwigshöher Teufelskopf Grüner Veltliner Beerenausleselle Weingut Manzilta

Ludwigshöher Teufelskopf Grüner Veltliner Beerenauslese - Weingut Manz on poikkeuksellinen kumppani monenlaisille herkullisille ruoille. Sen makea monimutkaisuus ja raikas happo sopivat erityisen hyvin voimakkaiden ja jaloiden ruokien kanssa, jotka täydentävät sen aromipalettia optimaalisesti.

1. Alkupalaksi sopivat kypsytetyt kovajuustot, kuten Pecorino tai Comté, jotka korostavat viinin hedelmäistä luonnetta.
2. Kokeile eksoottisia aasialaisia ruokia makea-hapoilla elementeillä, kuten ankkaa appelsiinikastikkeella tai thaimaalaista currya kookosmaidolla.
3. Yleensä suositellaan yhdistelmää jalojen hedelmäpohjaisten jälkiruokien, kuten aprikoosipiirakan tai Marillenknödelin vaniljakastikkeella kanssa.

Lisäksi viini täydentää kevyitä pateita, kuten siipikarja- tai kalariisiserviisejä, eloisalla raikkaudellaan, joka korostaa kaikkia vivahteita ja pyöristää ruoan pehmeästi.

• Alkupalat, joissa on tuoretta mangoa tai grillattua persikkaa
• Ruokia savustetulla lohella ja hienoilla yrteillä
• Makeat, hienostuneet juustokakut jälkiruoaksi

Sen elegantti profiili tekee tästä viinistä täydellisen kumppanin myös erityisiin juhlatilaisuuksiin ja ainutlaatuisiin nautiskelumomentteihin. Ludwigshöher Teufelskopf Grüner Veltliner Beerenauslese - Weingut Manz tuo lasiisi jalon enologian mestariteoksen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Manz