Chardonnay Pays d'Oc - Les Jamelles

Les Jamellesin Chardonnay on tyylikäs, tasapainoinen ja rypälelajikkeen mukainen valkoviini Ranskan viinialueelta Languedoc-Roussillonista. 

Lasissa tämä viini kimaltelee säihkeän kultakeltaisena.  Tuoksu hurmaa vihreän omenan, keltaisen päärynän ja hienojen valkoisten kukkien aromeilla. Suussa tämä ranskalainen valkoviini hellii samettisen pehmeällä tekstuurilla ja mehukkaiden päärynöiden, omenan ja ananaksen makuilla. Hienot sulavat hasselpähkinävivahteet täydentävät hienovaraisen vaniljatunnelman. Hellävarainen happamuus sulautuu täydellisesti runsaan, kermamaisen rungon kanssa. Voimakas valkoviini, jossa on miellyttävä jälkimaku.

Vinifikaatio Les Jamellesin Chardonnaylle

Chardonnay-rypäleet kasvavat Cévennesin esivuorilla, Héraultin tasangoilla, Aude-laaksossa ja Limoux'n alueella 15-vuotiailla köynnöksillä terassirakenteessa. 

Tätä valkoviiniä käydään 35%:sti tammitynnyreissä (sekä uudessa että yhden vuoden vanhassa puussa) 3 viikon ajan.   Tämän jälkeen Chardonnay kypsyy 9 kuukautta sakkakypsytyksessä tynnyreissä, joissa hiivan sekoitettaminen (Bâtonnage) tapahtuu säännöllisesti. Tänä aikana viini käynnistää malo-laktisen käyminen.
Lisäksi 65% käy alakoholisesti ja kypsyy ruostumattomasta teräksestä tehdyissä säiliöissä. Tälle viinille ei suoriteta malo-laktista käymistä. 

Ruokasuositus Les Jamellesin Chardonnaylle

Nauttikaa tätä kuivaa valkoviiniä Ranskasta vaalean lihan kermaisissa kastikkeissa, valikoidussa makkaravalikoimassa tai hyvin viilennettuna tervetulleena aperitiivina. 

• Lisää tuotteita osoitteesta Les Jamelles