Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges - Domaine Moillard

Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges - Domaine Moillard tuo pyörivään lasiin ensiluokkaisen punaviinin. Siinä se paljastaa ihastuttavan tiheän, vaaleanpunaisen värin. Kun lasia pyörittää, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, mikä näkyy lasin reunaan muodostuvina kirkkonikkunoina. Kun viini kaadetaan burgundylasiseen, tämä ranskalainen punaviini esittelee upean hienostuneita aromeja mustaherukasta, mansikasta ja karhunvatukasta, joita tynnyrikypsytyksen tuoma vanilja pyöristää.

Kitalaessa Les Argillats Nuits Saint Georges Domaine Moillardilta avautuu upean aromaattisena, hedelmävetoisena ja tasapainoisena. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen sulavalla ja tiheällä rakenteellaan. Tämän nuoren punaviinin finaali Burgundin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Cote de Nuits’n ja Haute Cotes de Nuits’n alueilta, hurmaa lopulta poikkeuksellisen pitkällä jälkimaulla. Jälkimakua säestävät lisäksi liuskekiven ja soran hallitsemien maiden mineraaliset vivahteet.

Domaine Moillard Les Argillats Nuits Saint Georges -viininvinifikointi

Tämä voimakas ranskalainen punaviini valmistetaan Pinot Noir -lajikkeesta. Burgundissa köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat liuskekivi- ja soramailla. Tämän Pinot Noir -viinin rypäleiden kypsymiseen vaikuttaa erittäin suuressa määrin viljelyalueen ilmasto. Burgundissa rypäleet kypsyvät melko viileässä ilmastossa, mikä näkyy muun muassa erityisen pitkissä ja tasalaatuisissa tertuissa sekä melko maltillisessa mehupitoisuudessa. Tämän ranskalaisen punaviinin marjat korjataan erityisen nopeasti ja mahdollisimman viileään vuorokaudenaikaan, kun ne ovat täydellisen kypsyneitä, jotta niiden aromaattisuus säilyisi. Käsin tehdyn sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen suurissa puusammioissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta Les Argillats Nuits Saint Georges -viiniä kypsytetään vielä useita kuukausia ranskalaisesta tammesta valmistetuissa barrique-tynnyreissä.

Domaine Moillard Les Argillats Nuits Saint Georges -viinin ruokasuositus

Nauti tätä ranskalaista punaviiniä parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa lisukkeena esimerkiksi mausteisen lammascurryn, vasikka-sipulivuoan tai spagetin kapris-tomaattikastikkeen kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Moillard