La Sauvageonne Grand Vin Rouge Terrasses du Larzac AOP - Gerard Bertrand

Tammikypsytyksen saanut La Sauvageonne Grand Vin Rouge Terrasses du Larzac Languedocin viinialueelta esiintyy lasissa tiheän purppuranpunaisena. Kun viinilasia pyöritetään, tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy lasin reunaan muodostuvina kirkkoviivoina. Lasissa tämä Gerard Bertrandin punaviini tuo esiin karhunvatukan, mulperin, mustaherukan ja pensasmustikan aromeja, joita täydentävät vanilja, kaneli ja paahdettu barrique. Gerard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin Rouge Terrasses du Larzac näyttäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkea tai niukka, vaan pyöreä ja samettinen. Tämän nuorekkaan Languedocin punaviinin finaali hurmaa lopulta kauniilla jälkimaulla.

Gerard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin Rouge Terrasses du Larzacin vinifiointi

Tämä voimakas ranskalainen punaviini valmistetaan luomuna rypälelajikkeista Grenache, Mourvèdre ja Syrah. La Sauvageonne Grand Vin Rouge Terrasses du Larzac on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, joka selvästi korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Huomattavan vaikutuksen rypäleiden kypsymiseen tekee myös se, että Grenache-, Mourvèdre- ja Syrah-rypäleet kasvavat lämpimässä ilmastossa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen hyvin kypsyneinä rypäleinä ja suhteellisen korkeana alkoholipitoisuutena viinissä. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tätä seuraa käymisprosessi suuressa tammisäiliössä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy muutamia kuukausia hienosakan päällä, ennen kuin se lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Gerard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin Rouge Terrasses du Larzac -viinille

Nauti tästä ranskalaisesta luomupunaviinistä parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä seuralaisena ruuille kuten punaviinissä haudutettu kana, paistettu vasikanmaksa omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera tai keitetty vasikanrinta papujen ja tomaattien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Gérard Bertrand