La Font du Loup Rosé - Domaine de Castelnau

Languedoc-rosé, jossa on viehätysvoimaa, luonnetta ja elinvoimaista hedelmää: La Font du Loup Rosé - Domaine de Castelnau hohtaa lasissa hennon lohenpunaisena kiiltävine heijastuksineen. Jo ensisilmäys lupaa raikkautta, eleganssia ja eteläranskalaisen kepeyden tunnetta. Cinsault’n ja Syrahin liitto luo rosén, joka liukuu kielellä silkinkaltaisesti ja osoittaa samalla selkeää rakennetta.

Tuoksussa avautuu intensiivinen aromi mehukkaasta mansikasta ja hienosta vadelmasta. Niihin liittyy hapankirsikan, kypsän punaherukan ja häivähdyksen granaattiomenaa sävyjä. Hento ruusunlehtien ja hibiskuksen tuoksun verho tuo bukettiin kukkeaa säteilyä. Hienovaraiset valkopippurin, tuoreiden välimerellisten yrttien ja häivähdyksen sitruksenkuorta sävyt luovat jännitettä ja syvyyttä.

Suuntaessa La Font du Loup Rosé - Domaine de Castelnau on selkeä, kuiva ja fokusoitunut. Hedelmäisyys näyttäytyy tarkkana ja mehukkaana ilman raskautta. Raikas hapokkuus kantaa mansikan ja vadelman aromeja vaivatta kielen yli, samalla kun hapankirsikka luo houkuttelevaa makeuden ja karhean raikkauden vuoropuhelua. Tekstuuri on silkkinen ja hioutunut, kuin hieno kangas ihoa vasten. Kevyt mausteisuus, hillitty sitruksenkuori ja häivähdys mineralistista raikkautta korostavat eleganttia linjaa.

Tanniinirakenne pysyy roséssa hienovaraisena, lähes samettisena, tukien viiniä kuitenkaan hallitsematta sitä. Keskivartalo on harmonisen painerikas: viini on läsnä, mutta säilyy samalla hienona. Jälkimaku kantaa punaisia marjoja, hieman veriappelsiinia ja hennon vivahteen suolaista mineralisuutta. Näin tämä rosé on paitsi virkistävä myös yllättävän moniulotteinen.

Eteläranskalainen Languedoc-Roussillon välimerellisine ilmastoineen tarjoaa tähän ihanteelliset olosuhteet. Kuumat päivät, viileät yöt ja meren läheisyys leimaavat Cinsault’n ja Syrahin rypäleitä. Karut sora- ja kalkkimaat pakottavat köynnökset juurtumaan syvälle, mikä tuo lasiin konsentroitunutta hedelmää, hienoa yrttimäisyyttä ja hienovaraista suolaista jännitettä. Cinsault antaa ilmavuutta, mehukkuutta ja punaisia marjoja, Syrah tuo rakennetta, mausteisuutta ja häivähdyksen tummempia hedelmäsävyjä.

Viinin aromimaailmasta saa nopeasti kuvan kurkistamalla tärkeimpiin vaikutelmiin:

• Punaiset marjat: mansikka, vadelma, punaherukka
• Hedelmäinen raikkaus: hapankirsikka, granaattiomena, hieman veriappelsiinia
• Kukkaiset sävyt: ruusunlehdet, hibiskus
• Mauste ja yrtit: valkopippuri, välimerelliset yrtit, sitruksenkuori
• Rakenne: silkkinen, selkeä, eläväinen hienolla mineralisuudella

La Font du Loup Rosé - Domaine de Castelnau -viinin tyyli yhdistää eteläisen kypsyyden leikkisään raikkauteen. Viini on hedelmäkorosteinen, mutta ei koskaan makea, vaan selkeästi kuiva. Se tarjoaa voiman sijaan eleganssia ja ylenpalttisuuden sijaan tarkkuutta. Ihanteellinen nautiskelijoille, jotka etsivät luonteikasta mutta samalla kevyttä roséta Etelä-Ranskasta.

Moniin yksinkertaisiin terassiroséihin verrattuna tämä viini tarjoaa enemmän syvyyttä, pysyen silti hurmaavan helposti lähestyttävänä. Se seuraa vaivatta koko illan ja sopii moniin hetkiin. Viinin vahvuuksia hahmottaa nopeasti seuraavasta tiiviistä yhteenvedosta:

1. Eläväinen punainen hedelmäisyys selkeästi kuivassa tyylissä
2. Silkkinen tekstuuri ja elegantti, raikas hapokkuus
3. Välimerellinen alkuperä yrttimäisyydellä ja hienolla mineralisuudella
4. Tasapainoinen 13 tilavuusprosentin alkoholipitoisuus
5. Käytännöllinen kierrekorkki huolettomaan nautintaan

Näin tämä rosé säteilee puhdasta Languedoc-energiaa ja kutsuu rentoihin mutta tyylikkäisiin nautintohetkiin.

La Font du Loup Rosén valmistus Domaine de Castelnaulla

Tämän rosén rypäleet tulevat huolellisesti valituista tarhoista Languedoc-Roussillonissa. Välimerellinen ilmasto runsaalla auringolla, viilentävillä tuulilla ja kohtuullisilla sateilla tuottaa kypsiä, aromaattisia marjoja. Kalkki- ja soramaat takaavat hyvän vedenpoiston ja keskitetyn aromeiltaan kirkkaan sadon. Näissä oloissa näkyy alueen luonne, jossa viininviljely on ollut osa elämää vuosisatojen ajan.

Cinsault ja Syrah ovat Languedocissa perinteisiä lajikkeita ja täydentävät toisiaan. Cinsault tuo hienovaraista rakennetta, punaista hedelmää ja keveyttä. Syrah antaa mausteisuutta, väriä ja hieman lisää syvyyttä. Yhdessä ne tuottavat rypäleitä, jotka sopivat ihanteellisesti hienostuneeseen, eleganttiin roséhen. Tuottaja panostaa tarkkaan työhön tarhalla, jotta jokainen marja saapuu kellariin kypsänä ja aromaattisena.

Sato korjataan optimaalisen kypsyyshetken aikaan, kun hedelmäisyys on intensiivinen ja hapokkuus edelleen eläväinen. Aikainen aamukorjuu suojaa satoa kuumuudelta ja säilyttää raikkauden. Kellarissa seuraa hellävarainen käsittely. Rypäleet päätyvät nopeasti puristimeen, jotta saadaan aikaan hieno lohenpunainen väri ja puhdas hedelmäisyys. Lyhyet kuorikontaktiajat mahdollistavat halutun sävyn ja hienojen tanniinien siirtymisen.

Hellävaraisen puristamisen jälkeen mehu siirtyy jäähdytettyihin terästankkeihin. Käyminen tapahtuu alhaisissa lämpötiloissa, jotta mansikan, vadelman ja hapankirsikan aromit säilyvät intensiivisinä. Kypsytys teräksessä korostaa raikkautta, selkeyttä ja tarkkuutta ilman puun vaikutusta. Kypsytys hienolla sakan pinnalla muutamien viikkojen tai kuukausien ajan antaa lisäkermamaisuutta ja suussa koetun silkkisen tekstuurin.

Domaine’n enologi tavoittelee roséta, jossa terroir-ilmaisu on selkeä. Lajikkeiden yhdistelmä ei ole sattumaa, vaan harkittu cuvée. Cinsault tuo hienoutta, mehukkuutta ja filigraanimaisia punaisia hedelmiä. Syrah lisää mausteisuutta, kevyesti kukkaisia sävyjä ja hienoista otetta kielellä. Huolellinen suodatus ja varovainen pullotus Stelvin-kierrekorkin alle varmistavat viinin raikkauden aina pullon avaamiseen saakka.

Naudintosuosituksia La Font du Loup Rosélle Domaine de Castelnaulta

La Font du Loup Rosé pääsee oikeuksiinsa monipuolisena ruokapöydän kumppanina ja hurmaavana soolona. Aperitiivina se luo punaisen hedelmäisyytensä ansiosta heti iloisen tunnelman. Terassilla, piknikillä tai spontaanina iltana ystävien kanssa se tuo rennon mutta tyylikkään ilmapiirin. Kuiva tyyli ja raikas hapokkuus tekevät siitä hyvän seuralaisen monille ruoille.

Kevyiden alkuruokien kanssa tämä rosé sopii erinomaisesti. Ajattele vihreitä salaatteja vuohenjuustolla, bresaolaa ja rucolaa tai värikästä antipastilautasta grillatulla vihanneksella. Kalaruoat, kuten grillattu meriahven, grillilohi tai tonnikalatataki, sopivat hienon raikkauden ansiosta yhtä hyvin. Viinin hienovarainen mausteisuus toimii kauniisti marinoitujen katkarapujen tai simpukoiden kanssa valkoviinikastikkeessa.

Myös välimerellisessä keittiössä viini loistaa. Paistettu kana Provence-yrteillä, sitruunakanaa, ratatouille tai kasvispiiras tomaatilla ja kesäkurpitsalla täydentävät sen punaista hedelmää ihanteellisesti. Pasta äyriäisillä, pasta al pesto tai kevyt tomaattikastike muodostavat harmonisen yhdistelmän. Kasvisruoat, kuten couscous vihanneksilla, falafel jogurttidipillä tai pinaattiquiche, löytävät tämän rosén kanssa miellyttävän tasapainon.

Juustovalinnassa suositeltavaa on koota mietojen juustojen kokonaisuus. Tuore vuohenjuusto, nuori Comté, brie tai kermainen camembert sopivat erittäin hyvin. Myös tapasten, kuten oliivien, Manchegon ja ilmakuivatun kinkun, kanssa tämä rosé näyttää viehätysvoimansa. Viini sopii seurusteluiltoihin, syntymäpäiviin, puutarhajuhliin tai tyylikkääksi tuliaseksi, tuoden lasiin säteileviä hetkiä.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 astetta. Näin viini osoittaa raikkautensa menettämättä aromejaan. Lyhyt jäähdytys jääkaapissa tai viinicoolerissa tuo sen nopeasti oikeaan lämpötilaan. Dekantointi ei ole etusijalla, mutta tilava valkoviinilasi antaa hedelmäisyyden avautua kauniisti. Parhaan nautinnon takaamiseksi sopii kirkas, tulppaaninmuotoinen lasi, joka kokoaa aromit.

La Font du Loup Rosé on parhaimmillaan nuorena, kahden–kolmen vuoden sisällä sadonkorjuusta. Tänä aikana hedelmäisyys säilyy säteilevänä ja tekstuuri silkkisenä. Kierrekorkin ansiosta pullo säilyy luotettavasti joko pystyssä tai makuullaan viileässä, pimeässä paikassa. Näin kotiin on varattuna kulaus Languedoc-kesää mihin vuodenaikaan tahansa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine de Castelnau