Herz+Hand Grauburgunder - Nico Espenschied

Öliselle kehitetty Nico Espenschied Herz+Hand Grauburgunder Rheinhessenin viinialueelta paljastaa itsensä lasissa briljantisti kimaltavassa kupari-kultaisessa värissä. Ihanteellisesti valkoviinilasissa nautittuna tämä vanhan maailman valkoviini esittelee upeita nuorekkaita aromeja mustikasta, mulperista, mustista viinimarjoista ja karhunvatukoista, joita täydentävät vanilja, kaneli ja kaakaopapu, joita puumaisin kypsyminen tuo tullessaan.

Tämä viini viehättää elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 2,8 grammaa jäännös sokeria. Kuin luonnollista on odottaa korkean hintaluokan viiniltä, tämä saksalainen viini viehättää kaikkine kuivuudessaan hienolla tasapainollaan. Aromi ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Suussa tämän kevyen valkoviinin rakenne esittäytyy ihanan sulavan tuntuisena. Sen voimakkaaseen hedelmähappoon liittyen Nico Espenschied Herz+Hand Grauburgunder paljastaa suussa upeaa raikkautta ja elävyyttä. Loppumaussa tämä kestävä valkoviini Rheinhessenin viinialueelta lopulta viehättää hyvällä pituudellaan. Mustikan ja mulperin vivahteet ilmenevät jälleen. Jälkikaikuun liittyvät vielä mineraaliset sävyt kalkkikivipohjaisilta maaperiltä.

Nico Espenschied Herz+Hand Grauburgunderin vinifikaatio

Perusta elegantille Nico Espenschied Herz+Hand Grauburgunderille Rheinhessenissä ovat Grauburgunder-rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Rheinhessenissä. Viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle kalkkikivipohjaisiin maaperiin. Tämän valkoviinin rypäleet eivät myöskään kasva matalalla maalla, vaan kaivavat juuriaan jyrkälle maalle. Jyrkänneviljely varmistaa, että myös viileämmissä alueissa, joilla on lyhyempi kasvukausi, viiniköynnökset saavat maksimaalisen määrän aurinkoa. Kädenkeräys jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murtuvat varovasti. Tämän jälkeen käymisprosessi tapahtuu suurissa puuastioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa kypsytys muutamaksi kuukaudeksi tammitynnyreissä.

Nico Espenschied Herz+Hand Grauburgunderin ruokaehdotus

Tätä saksalaista valkoviiniä on paras nauttia hyvin viilennettynä 8 - 10 °C. Se sopii täydellisesti viiniksi wok- kasviksille kalan kanssa, lohi- ja fenkoliomletille tai vihannes-padalle, jossa on pestoa.

Nico Espenschiedin Herz+Hand Grauburgunderin palkinnot

Tämä viini Flonheimista viehättää ei vain meitä, vaan myös nimekkäitä viinitestajia, jotka ovat palkinneet sen 90 pisteellä ja enemmän. Arvioiden joukossa ovat

• Falstaff - 91 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Nico Espenschied