Grauburgunder trocken - Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut

Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut -kellonkeltaisen kuiva Grauburgunder esiintyy viettelevän oljenkeltaisena hennoin vihertävin vivahtein. Sen moniulotteinen aromimaailma hurmaa intensiivisillä kypsän päärynän ja rapsakan omenan aromeilla, joita säestää häivähdys eksoottista ananasta ja pehmeitä hunajansävyjä. Hienovaraiset kukkaiset vivahteet ja kevyt mineraalisuus antavat viinille lisää syvyyttä. Suussa paljastuu dynaaminen, mutta silti elegantti luonne. Eloisa hedelmäisyys kietoutuu hienoon, kermaiseen suutuntumaan ja pehmeään, aavistuksen yrttisen mausteiseen jälkimakuun, joka houkuttelee uuteen siemaukseen. Hyvin integroitunut hapokkuus antaa raikkautta ja tasapainoa ja korostaa tämän Grauburgunderin harmonista moniulotteisuutta.

Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut -tilan kuivan Grauburgunderin vinifiointi

1. Rypäleet viljellään huolellisesti valituilla tarhoilla, joiden kalkkipitoiset maaperät ja leuto ilmasto luovat ihanteelliset olosuhteet Grauburgunderille. Tarhat erottuvat edukseen optimaalisesta auringonpaisteesta, mikä tukee lajikkeen tyypillistä aromikirjoa.

2. Käsinpoiminta tehdään tiukan laadunvalvonnan alaisena juuri sillä hetkellä, kun rypäleet ovat saavuttaneet täydellisen kypsyysprofiilinsa. Valikoiva sadonkorjuu luo perustan puhtaalle ja aromaattisesti intensiiviselle viinille.

3. Vinifiointia varten sato puristetaan hellävaraisesti, jotta saadaan talteen vain parhaat mehut. Sen jälkeen seuraa kontrolloitu käyminen alhaisissa lämpötiloissa, mikä säilyttää hienostuneet aromit ja antaa viinille sen luontaisen raikkaan luonteen.

4. Kypsytys tapahtuu pääosin terästankeissa, jotta hedelmäisyys säilyy puhtaana ja profiili pysyy selkeänä ja eloisahappoisena. Lyhyt kypsytys hienolla sakan päällä viimeistelee suutuntuman ja yhdistää elementit harmoniseksi kokonaisuudeksi.

Ruokasuosituksia Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut -tilan kuivalle Grauburgunderille

Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut -kellon kuiva Grauburgunder on ihanteellinen kumppani monenlaisille ruoille. Sen hedelmäinen fineessi ja eloisa raikkaus sopivat erinomaisesti yhteen seuraavien kanssa:

• kevyet kalaruoat, kuten paistettu kuha tai lohi sitruunavoilla
• mureat siipikarja-annokset, esimerkiksi yrttikuorrutettu kananrinta
• kasvisnautinnot, kuten parsa sulatetun voin kanssa tai grillatut kasvikset
• kevyet pastaruoat kermaisen sienikastikkeen kera

Rapsakan hapokkuutensa ansiosta se sopii mainiosti myös tuoreiden salaattien ja kevyiden juustojen, kuten vuohenjuuston tai nuorten pehmeiden juustojen, pariksi. Erityistä makuelämystä varten suosittelemme hienostunutta risottoa parmesaanilla tai sahramilla. Miellyttävä rakenne ja hienostunut aromimaailma antavat jokaiselle annokselle lisäloistoa ja tuovat esiin kulinaarisia kohokohtia.

Koe Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut -kellon kuivan Grauburgunderin avulla aitoja nautintohetkiä, jotka ilahduttavat sekä aloittelijoita että viininystäviä!

• Lisää tuotteita osoitteesta Wild Schwarzwaldbrennerei und Weingut