Sauvignon Blanc trocken - Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut

Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut -kuiva Sauvignon Blanc näyttäytyy kirkkaan oljenkeltaisena, jossa on kimmeltäviä vihreitä heijastuksia. Tämä viini hurmaa moniulotteisella aromimaailmalla, joka tuo mieleen tuoreet karviaismarjat, sitrushedelmät kuten greipin ja limetin sekä vihreän paprikan ja tuoreet yrtit. Hienovaraisesti mukaan liittyy vivahteita kypsästä kiivistä, hennosta seljankukkien tuoksusta ja ripauksesta eksoottista passionhedelmää. Suussa viini on eloisa ja täsmällinen, siinä on tuntuvaa mineraalisuutta ja tasapainoinen hapokkuus. Suuntuntuma on raikas ja elegantti, miellyttävän hedelmäisyyden kannattelema, ja pitkä, viipyilevä jälkimaku jättää sävyjä piikivestä ja rapeista omenoista. Kestävä raikkaus tekee Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut -kuivasta Sauvignon Blancista nautinnollisen ja hienostuneen valinnan lajityypillisten rypäleiden ystäville.

Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut -kuivan Sauvignon Blancin valmistus

Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut -kuivan Sauvignon Blancin rypäleet tulevat huolellisesti valituista tarhoista Schwarzwaldissa, missä viileä ilmasto ja mineraalipitoinen maaperä luovat erinomaiset edellytykset huippulaadulle. Köynnökset kasvavat enimmäkseen jyrkillä rinteillä, joilla on optimaalinen auringonpaisto ja jotka varmistavat marjojen täydellisen kypsyyden. Rypäleet poimitaan käsin tiukan valinnan mukaan varhain aamulla, jotta rypäleiden raikkaus ja aromien moninaisuus säilyvät.

Valmistus sisältää seuraavat vaiheet:

1. Rypäleiden hellävarainen puristus, jotta saadaan talteen vain puhtain mehu.
2. Käyminen 14–16 asteen lämpötilassa terästankeissa, mikä säilyttää raikkaat, hedelmäiset aromit.
3. Kuorimasokerikäyminen jätetään pois, jotta väri säilyy kirkkaana ja vaaleana.
4. Kypsytys tapahtuu pääasiassa terästankeissa, jotta viinin elävä hapokkuus säilyy; osittain viiniä kypsytetään lyhyesti suurissa, neutraaleissa puutynnyreissä.
5. Kypsytyksen jälkeen viini suodatetaan hellävaraisesti ennen pullotusta, jotta kirkkaus ja puhtaus voidaan taata.

Näiden hellävaraisten menetelmien ansiosta rypälelajikkeen koko aromipotentiaali saadaan esiin, ja syntyy viini, jossa on paljon hienostuneisuutta ja syvyyttä ja joka heijastaa terroirin luonnetta.

Ruokasuosituksia Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut -kuivalle Sauvignon Blancille

Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut -kuiva Sauvignon Blanc on todellinen monikäyttöinen kumppani ruokapöytään ja sopii erinomaisesti monenlaisten kevyiden ja aromaattisten ruokien kanssa. Sen raikas hapokkuus ja selkeä aromimaailma sopivat täydellisesti yhteen hienostuneiden ruokien kanssa.

Seuraavat ruoat pääsevät parhaiten oikeuksiinsa tämän viinin kanssa:

• 1. Tuoreet merenelävät, kuten osterit, kampasimpukat tai paistetut katkaravut.
• 2. Kepeät kalaruoat, esimerkiksi kuhafile sitruunavoissa tai paistettu meribassifile.
• 3. Kasvisruoat yrteillä, kuten parsasalaatti sitruunavinaigretillä tai grillattu kesäkurpitsa tuoreen timjamin kanssa.
• 4. Tuoreet salaatit, erityisesti vuohenjuustolla, pähkinöillä ja pienellä hunajalisällä.

Lisäksi tämä kuiva Sauvignon Blanc sopii hienosti myös mausteisten aasialaisten ruokien seuraan ja täydentää maukkaita Tom Kha Gai -keittoja selkeällä raikkaudellaan. Aperitiivina se osoittaa eloisalla luonteellaan ja herkällä rakenteellaan virkistävää eleganssia, joka ilahduttaa vieraita.

Wild Schwarzwaldbrennerei & Weingut -kuivan Sauvignon Blancin myötä saat viinin, joka yhdistää hienostuneisuuden, raikkauden ja lajityypillisen moniulotteisuuden ja tekee jokaisesta hetkestä erityisen elämyksen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Wild Schwarzwaldbrennerei und Weingut