Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage - Weingut A. Christmann

Lasissa biologisesti tuotettu Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage Weingut A. Christmann paljastaa kirkkaan vaaleankeltaisen värin. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen voit havaita tämän valkoviinin ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näy lasin reunoilla vedenomaisena tai siirappimaisena tai liköörimäisenä. Tämän Pfalzin valkoviinin buketti hurmaa vihreän omenan ja päärynän aromeilla. Kun tutkimme aromia syvemmälle, mukaan tulevat vihreä ruoho ja mineraaliset vivahteet.

Tämä saksalainen viini viehättää elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja herättää siten tämän saksalaisen viinin kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainollaan. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi paljon sokeria. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu äärimmäisen kevyellä rakenteellaan. Tämä nuorekas valkoviini Pfalzin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Gimmeldingenistä, hurmaa lopulta hyvin pitkäkestoisella jälkimaultaan. Jälkimaku saa lisäksi mineraalisia vivahteita, joita hallitsevat liuskekiveen ja kalkkikiveen perustuvat maaperät.

Weingut A. Christmann Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage -vinifikaatio

Tässä viinissä huomio kiinnittyy selvästi yhteen rypään, nimittäin Rieslingiin. Tälle upeasti tasapainotetulle lajikeviinille Weingut A. Christmannilta on käytetty vain ensiluokkaista rypälemateriaalia. Pfalzissa viiniköynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat kalkkikivestä ja liuskekivestä koostuvilla mailla. On selvää, että Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lagea määrittää muutkin asiat kuin pelkkä Gimmeldingenin maaperä. Tätä saksalaista viiniä voidaan oikeastaan kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy erittäin näyttävästi. Optimaalisen kypsyyden hetkellä Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage -rypäleet korjataan aina käsin ilman kulutuskestäviä ja huonosti valikoituja täysautomaattisia korjuukoneita. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet toimitetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu suuressa puutynnyrissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päättymisen jälkeen hieno Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage kypsytetään vielä muutaman kuukauden tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Weingut A. Christmann Gimmeldinger Kapellenberg Riesling Erste Lage -viinille

Koe tämä saksalainen luomuvalkoviini parhaimmillaan kohtuullisesti viilennettynä 11 - 13°C nauttien sen seurassa paistettua taimenta inkivääri-päärynän kera, parsasalaattia kvinoan kanssa tai vihreää salaattia punajuuren kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta A. Christmann