Clasico Garnacha - Bodegas Borsao

Borsao Clasico Garnacha Tinto Bodegas Borsaolta on erittäin houkutteleva, marjainen punaviini Campo de Borjasta Espanjassa. Siinä on hieno rakenne, mikä on tuonut sille jo useita palkintoja.

Bodegas Borsao Clasico Garnachan vinifikaatio

Bodegas Borsao on ollut jo monien vuosien ajan ensiluokkainen, tasainen ja erittäin sympaattinen osoite punaviineille, kuten vain toivoa voi. Täällä tuotetut viinit ovat aina kirkkaita ja hedelmäkeskeisiä, tiiviitä ja samalla aina raikkaita eläväisen hapokkuuden kanssa.

No noin 620 pienviljelijää, jotka ovat liittyneet tähän osuuskunnan, tietävät hyödyntää Campo de Borjan ainutlaatuisen alueen koko potentiaalin. 350–750 metrin korkeudessa he viljelevät melkein 2 400 hehtaaria viinitarhoja erittäin vanhoilla versoilla, jotka onnellisesti ovat selviytyneet kansainvälisten rypälelajikkeiden uudelleenistutuksen vaiheista 1980- ja 1990-luvulla. Osuuskunnan viinikellarissa pääviinintekijä José Luis Chueca turvautuu mielellään todistettuihin menetelmiin: käytetään sementtitankkeja ja tynnyreitä, ja viinin tuotanto tapahtuu perinteisten periaatteiden mukaan. Chuecan mukaan rypäleen laatu on tärkeintä, sillä sitä ei voi korvata mikään muu viinikellarissa.
Alkuperäinen rypälelajike Garnacha on Bodegas Borsao -tilalla ensisijaisessa roolissa; sen alkuperä Aragonista on oletettu, koska sitä kutsutaan Espanjassa myös nimellä „Tinto Aragonéz“. Vuosisatojen aikana Garnacha on sopeutunut täydellisesti Campo de Borjan kovaan elämään ja reagoi lempeään stressiin valtavalla mehukonsentraatiolla. Micaalamaat, jotka ovat syntyneet Moncayo-vuoriston graniittiormaatioiden sääntelyn kautta, muodostavat pensasviinilaatujen perustan ja tarjoavat viinien ainutlaatuista mineraalisuutta. Lisäksi erittäin mannermaisella ilmastolla, jossa on kuivia ja kuumia päiviä sekä viileitä öitä, on myönteinen vaikutus rypäleiden kehitykseen. Liian kuumia lämpötiloja sadonkorjuuaikana torjuu viileä pohjoinen tuuli „El Cierzo“, joka puhaltaa tasaisesti Atlantilta keväällä ja syksyllä. Lähellä oleva, 2 300 metriä korkea vuoristo, jossa on kolme luonteenomaista huippua (Tres Picos), muodostaa luonnollisen esteen länteen ja auttaa vähentämään sademääriä.

Bodegas Borsao Clasico Garnachan maistelumuistio

Borsao Clasico Garnacha Tinto kimaltelee voimakkaassa rubiininpunaisessa värissä violeteilla sävyillä. Nenän täyttävät lupaavat punaiset hedelmätuoksut tuoreista vadelmista ja mansikoista sekä kukkainen vivahde.
Tasapainoinen ja runsas maku kauniilla rakenteella päättyy pehmeään jälkimakuun, joka muistuttaa tyypillistä Garnacha-hedelmää.

Bodegas Borsao Clasico Garnachan tarjoiluehdotus

Suosittelemme tätä Garnachaa tarjoiltavaksi sianpaistin, voimakkaasti maustettujen pihvien ja puolikypsän kovajuuston kanssa. Tämä useaan otteeseen palkittu viini tulisi nauttia 16 °C:ssa tuoreena.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Borsao