Tres Picos Garnacha Campo de Borja DO - Bodegas Borsao

Kolmesta Píkosta Garnacha Campo de Borja DO Bodegas Borsaolta on erinomainen ja ilmeikäs viini: makeat aromit kirsikkalikööristä, lakritsasta ja valkopippurista yhdistyvät pölyisiin, savisiin vivahteisiin ja muodostavat runsaasti täyteläisen, lihaksikkaan viinin.

Maisteluhuomio/ Kolmen huipun maistaminen

Borsaan Kolme Píkosta esittäytyy lasissa tummanoranssina kirsikanpunaisena. Intensiiviset aromit punaisista marjoista ja mustista kirsikoista hallitsevat tuoksua. Mukana on myös upeita kukkaisia vivahteita. Suussa tämä espanjalainen Syrah on runsas ja hyvin rakennettu. Täällä esiintyvät hedelmäiset aromit, jotka muistuttavat mustikoita ja kirsikoita. Näitä täydentävät hienot vaniljan vivahteet. Mukautuneilla tanniineilla Kolme Píkosta paljastaa pitkään kestäviä, tasapainoisia loppusävyjä.

Valmistus/ Tuotanto

Bodegas Borsao on ollut monien vuosien ajan ensiluokkainen, tasainen ja erittäin sympaattinen osoite punaviinille, jota vain voi toivoa. Täällä tuotetut viinit ovat aina selkeitä ja hedelmäisiä, tiivistettyjä, mutta aina tuoreita elävällä hapolla. Noin 620 pientuottajaa, jotka ovat yhdistyneet tähän osuuskuntamalliin, osaavat hyödyntää Campo de Borjan ainutlaatuista potentiaalia. 350-750 metrin korkeudessa he viljelevät lähes 2400 hehtaaria viinitarhoja hyvin vanhoilla versoilla, jotka onneksi ovat selvinneet kansainvälisten rypälelajikkeiden uudelleenistutuksesta 80- ja 90-luvuilla. Osuuskunnan viinivarastossa pääviinintekijä José Luis Chueca käyttää mielellään hyväksi todettuja menetelmiä: täällä käytetään sementtitankkeja ja baarikkia, ja viinin valmistus perustuu perinteisiin periaatteisiin. Chuecan mukaan rypään laatu on tärkeää, sillä sitä ei voida korvata mitään muualla viinivarastossa. Alkuperäinen rypälelajike Garnacha on Bodegas Borsao:ssa ensisijaisessa roolissa; sen alkuperän epäillään olevan Aragoniasta, koska sitä kutsutaan Espanjassa myös nimellä "Tinto Aragonéz". Vuosisadan saatossa Garnacha on sopeutunut täydellisesti Campo de Borjan ankaraan elämään, ja se palkitsee kevyen stressin valtavalla mehun tiivistymisellä. Micaara, joka on syntynyt Granitan Moncayo-vuoriin liittyvän rapautumiseen, muodostaa pensaiden viinivarttien perustan ja takaa viinien ainutlaatuisen mineraalisuuden. Lisäksi erittäin mannermaalla, kuivilla ja kuumilla päivillä ja viileillä öillä on myönteinen vaikutus rypäleiden kehitykselle. Liian kuumaa lämpötilaa sadonkorjuuaikaan vastaan tulee viileä pohjoistuuli "El Cierzo", joka puhaltaa säännöllisesti Atlantista keväällä ja syksyllä. Lähellä sijaitseva, 2300 metriä korkea vuoristo, jossa on kolme luonteenomaista huippua, (Tres Picos) muodostaa luonnollisen esteen länteen ja auttaa vähentämään sademääriä.

Tarjoilusuositus / Ruokapari Tres Picosille

Tarjoile tätä viiniä 16-18°C grillatun lihan ja täyteläisten patojen kanssa.

Palkinnot vuoden 2014 Borsao Tres Picosille

MUNDUSvini 2016: Kultamitali ja "best of show"

Viinimaailma: 2. sija ja 93 pistettä / Sommeliereiden maistaminen, julkaisu 01/16 Espanjan parhaita Garnachoja

WineSpectator: 91 pistettä

Robert Parker: 90 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Borsao