Crianza Selección DO - Bodegas Borsao

Herkullisten makujen ystävät, huomio! Bodegas Borsaan Crianza Selección Campo de Borja DO tarjoaa upean yhdistelmän marjaisia sävyjä, joita täydentävät hienosti liuskekiviset ja tupakkamäiset vivahteet. Täydellinen espanjalainen punaviini, kuten rakastamme.

Maistelumuistio/ Degustaatio Crianza Selección Campo de Borja DO:sta

Borsao Crianza Selección Campo de Borja DO Bodegas Borsaolta erottuu erittäin syvän kirsikanpunaisella värillä ja elegantilla rubiinin- ja granaatinpunaisella hehkulla.
Tuoksu nauttii tätä punaviiniseosta intensiivisillä aromeilla, jotka muistuttavat mustaherukkaa, liuskekiveä ja tupakkaa.
Jälkimaussa korostuvat aromit mustikoista, hapankirsikoista ja vaniljasta. Erittäin monimutkainen spektri, joka ei kuitenkaan tunnu ollenkaan ylivoimaiselta.
Kaiken kaikkiaan erittäin eleganssia ja runsasta punaviiniä, jossa on kauniisti syvyyttä aromeissa, ja joka on saanut monia palkintoja ansaitusti.

Vinifiointi/ Valmistus Borsao Crianza Seleccióne　

Bodegas Borsao on ollut monien vuosien ajan ensiluokkainen, tasainen ja erittäin sympaattinen osoite punaviineille, joita vain voi toivoa. Täällä tuotetut viinit ovat aina selkeitä ja hedelmäisiä, tiivistettyjä, mutta aina raikkaita, innostavalla hapolla.

Noin 620 pienviljelijää, jotka ovat yhdistyneet tähän osuuteen, hyödyntävät koko ainutlaatuisen Campo de Borjan alueen potentiaalin. He viljelevät 350–750 metrin korkeudella lähes 2 400 hehtaarin viinitarhoja erittäin vanhoilla köynnöksillä, jotka onneksi ovat selvinneet kansainvälisten rypälelajikkeiden uudistamisvaiheesta 80- ja 90-luvuilla. Osuuskunnan kellarissa pääviinintekijä José Luis Chueca turvautuu mielellään perinteisiin: täällä käytetään sementtitankkeja ja tammitynnyreitä, ja viininvalmistus tapahtuu perinteisten periaatteiden mukaisesti. Chuecan mukaan rypäleen laatu on tärkeintä, sillä sitä ei voi korvata mikään muu kellarissa. 
Paikallinen rypälelajike Garnacha on Bodegas Borsaolla keskeisessä roolissa; sen uskotaan olevan peräisin Aragonista, sillä sitä kutsutaan Espanjassa myös "Tinto Aragonéziksi". Vuosisatojen kuluessa Garnacha on mukautunut täydellisesti Campo de Borjan kovaan elämään ja palkitsee lempeästä stressistä valtavalla mehukkuudella. Liuskekiviset maaperät, jotka ovat syntyneet Moncayo-vuoren graniittimuodostusten rapautumisen kautta, tarjoavat kasvualustan pensasviiniköynnöksille ja takaavat viinien ainutlaatuisen mineraalisuuden. Lisäksi erittäin mannermaantyyppinen ilmasto, jossa on kuumia ja kuivia päiviä sekä viileitä öitä, vaikuttaa positiivisesti rypäleiden kehitykseen. Liian kuumia lämpötiloja sadonkorjuuaikana torjuu viileä pohjoistuuli "El Cierzo", joka puhaltaa Atlantilta keväällä ja syksyllä. Lähellä oleva, 2 300 metriä korkea vuoristo, jossa on kolme tunnusomaista huippua (Tres Picos), muodostaa luonnollisen esteen länteen ja auttaa vähentämään sadetta. 

Tarjoiluehdotus/ Ruokapari Borsao Crianza Seleccióne　

Nauti tätä espanjalaista parhaiten 15–17 °C:ssa tummien ruokien kanssa.

Crianza Selecciónin palkinnot

MUNDUS VINI 2015: Kultamitali vuodelle 2012

Concours Mondial de Bruxelles 2016: Kultamitali

Grenache du Monde 2017: Kultamitali vuodelle 2013

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Borsao