Bodegas Borsao

Bodegas Borsao myyttinen tuotemerkki

Bodega Borsao sijaitsee Borjassa, Zaragozan maakunnan luoteisosassa, alueella, jolla on omat erityispiirteensä Sierra del Moncayon ympäristössä maakunnan länsiosassa. Alueen ensimmäiset viinitutkimusta koskevat kirjoitukset ovat peräisin vuodelta 1203, ja ne löydettiin Veruelan luostarista. Munkit olivat keskeisessä asemassa viininviljelyn ja viininvalmistuksen kehittämisessä. Tiedetään, että alueen ensimmäiset viinitarhat istutettiin vuonna 1145. 1800-luvulla Veruelan ympärille perustettiin yksityisiä viinitiloja. Taloudellisten vaikeuksien vuoksi pienet viljelijäryhmät liittyivät 1950-luvulla yhteen osuuskunniksi, jotka muodostavat nykyään suurimman osan DO . Bodegas Borsao on kansainvälisesti tunnustettu viinintuottaja ja yksi maailman merkittävimmistä Garnachan tuottajista.

Bodegas Borsao ja grenache-viinirypäleet

Bodegas Borsao on Espanjan parhaiden Grenache-viinien referenssi. He ovat yksi niistä viinitiloista, jotka ovat parhaiten säilyttäneet ja viljelleet tätä lajiketta. He uskovat siihen, erityisesti tällä alueella, ja jatkavat työtä täällä tuotettujen viinien parantamiseksi. Grenache on tekemässä paluuta eri puolilla maailmaa hedelmäisyytensä, pehmeiden tanniiniensa ja miellyttävän jälkivaikutelmansa ansiosta, mikä tekee siitä täydellisen ruoan seuran. Grenache on peräisin Aragoniasta, jossa Borja sijaitsee. Sen leviäminen Euroopassa johtuu Aragonian kuningaskunnan laajentumisesta, joka levitti Garnachaa Rhônen laaksoon, Italiaan ja Sardiniaan 1800-luvulla.

Bodegas Borsaon viininviljely

Moncayon rinteet ja laaksot suojelevat 2 260 hehtaarin viinitarhoja, jotka sijaitsevat Zaragozan maakunnan koillisosassa ja joiden tuotanto on 9,5 miljoonaa kiloa rypäleitä.
Rinteet säätelevät kylmyyttä, lämpöä ja tyypillistä pohjoistuulta, joka antaa rypäleelle Grenache-viineille ominaiset voimakkaat tuoksut. Noin 1 500 hehtaaria kartanosta on kotimaista Garnachaa, 35-vuotiaita rypäleitä, joita kasvatetaan Moncayon rinteillä lasijärjestelmässä ja ilman kastelua.

• Garnacha 60%
• Syrah 17%
• Tempranillo 9%
• Cabernet Sauvignon 9%
• Muut 5 % (Merlot, Cariñena, Macabeo)