Gambellara Classico Capitel Vincenzi - Vignato Virgilio

Gambellara Classico Capitel Vincenzi Veneton viininviljelyalueelta näyttäytyy lasissa tiheän platinankeltaisena. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman valkoviini tuo esiin ihanasti ilmeikkäät aromeja mirabellista, vihreästä omenasta, kypsästä omenasta ja sitruunasta, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Kitalaessa Vignato Virigilion Gambellara Classico Capitel Vincenzi avautuu miellyttävän aromaattisena, hedelmäkorosteisena ja tasapainoisena. Voimakkaana ja moniulotteisena tämä napakka ja täyteläinen valkoviini esittäytyy suussa. Tämän Veneton viininviljelyalueen valkoviinin finaali vakuuttaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimaku saa lisäksi sävyjä vulkaanisen kiviaineksen hallitsemien maiden mineraalisista piirteistä.

Vignato Virgilio Gambellara Classico Capitel Vincenzin vinifiointi

Tässä viinissä painopiste on selkeästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin garganegassa. Tähän poikkeuksellisen voimakkaaseen lajikeviiniin Vignato Virigliolta on korjattu ainoastaan ensiluokkaista satoa. Venetossa ne köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytettävät rypäleet, kasvavat vulkaanisesta kiviaineksesta koostuvilla mailla. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet toimitetaan viipymättä kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Gambellara Classico Capitel Vincenzi voi harmonisoitua edelleen hienolla sakan päällä useiden kuukausien ajan.

Ruokasuositus Vignato Virigilion Gambellara Classico Capitel Vincenzille

Nauti tätä italialaista valkoviiniä mieluiten hyvin jäähdytettynä, 8–10 °C lämpöisenä, lisukkeena esimerkiksi lohipannulle perunasta, wokatuille vihanneksille kalan kera tai munakkaalle, jossa on lohta ja fenkolia.

• Lisää tuotteita osoitteesta Vignato Virgilio