Friulano Friuli DOC - Venchiarezza

Lasissa hohtaa Friulano Friuli DOC - Venchiarezza vaaleankeltaisena, hennon kultaisin vivahtein. Bordeaux-pullon pelkistetty muotoilu korostaa tämän Friuli-Venezia Giulian alueelta peräisin olevan puhdaspiirteisen Friulanon hienostunutta luonnetta. Tuoksussa avautuu vaikuttava aromien kokonaisuus, jossa yhdistyvät raikkaat sitrushedelmien vivahteet, paahdettu manteli, häivähdys valkotryffeliä ja välimerellisiä yrttejä muistuttavat mausteiset sävyt.

Maussa tämä valkoviini on kermainen ja täyteläisen pehmeä, mutta samalla täsmällinen ja kirkas. Kuiva tyyli on selkeä, ja eloisa hapokkuus tuo raikkautta sekä pitkän jälkivaikutelman. Silkkinen rakenne levittäytyy kielelle, kun taas tuoksusta tutut aromit avautuvat entistä intensiivisempinä. Sitrushedelmät tuovat jännitettä, mantelin vivahteet täyteläisyyttä, ja hienovaraiset tryffeli- sekä mausteiset sävyt luovat elegantteja aksentteja. Jälkivaikutelma on pitkä ja aromaattinen, ja loppuun jää hienostunut karvasmantelin kaiku.

Friulano Friuli DOC - Venchiarezza erottuu harmonisella rakenteellaan:

• Viinin väri: kirkas oljenkeltainen kultaisin vivahtein
• Aromit: manteli, tryffeli, sitrushedelmien vivahteet, mausteiset sävyt
• Maku: kuiva, kermainen, täyteläisen pehmeä, pitkä loppuvivahde
• Rakenne: pehmeä, tiivis ja silti eloisa
• Hapokkuus: läsnä oleva, selkeästi jäsentynyt ja hienosti integroitunut
• Alkoholipitoisuus: 12,8 til.-% – elegantisti tasapainossa

Puhdaspiirteisenä Friulanona tämä DOC-valkoviini kuvastaa erittäin tarkasti Friuli-Venezia Giulian alkuperää. Friulano-lajiketta pidetään tällä alueella vahvaluonteisena lippulaivana, jolle ovat tyypillisiä mantelin ja yrttien aromit. Ilmaston, maaperän ja perinteisen viinitarhatyön yhteisvaikutus muovaa viinin omaleimaista tyyliä.

1. Rypälelajike: 100 % Friulano, puhdaspiirteisenä valmistettu
2. Alkuperä: Friuli-Venezia Giulia, Italia
3. Laatuluokitus: DOC – Denominazione di origine controllata
4. Luomusertifiointi: IT-BIO-021

Eloisa hapokkuus ja kermainen, täyteläisen pehmeä runko luovat elegantin jännitteen. Hienovaraiset mausteet, pähkinäiset vivahteet ja hillitty yrttinen raikkaus kannattelevat viiniä pitkälle jälkivaikutelmaan. Luonteikas valkoviini, jossa on syvyyttä ja selkeä oma tyyli.

Friulano Friuli DOC - Venchiarezza -viinin valmistus

Friulano Friuli DOC - Venchiarezza -viinin rypäleet tulevat huolellisesti hoidetuista viinitarhoista Friuli-Venezia Giulian alueelta. Tämä koillisitalialainen alue hyötyy Alppien vaikutuksen ja Adrianmeren läheisyyden ainutlaatuisesta yhdistelmästä. Päivisin ilma lämpenee miellyttävästi, öisin vuorilta puhaltava tuuli viilentää viinitarhojen rinteitä. Tämä vaihtelu tukee Friulano-rypäleiden hidasta ja tasaista kypsymistä.

Maaperä on monimuotoinen ja koostuu mergeli- ja hiekkakivimuodostelmista, jotka tunnetaan paikallisesti nimellä ”Ponca”. Tämä rakenne tarjoaa köynnöksille tasapainoisen kasvuympäristön ja antaa viinille sille tyypillistä mineraalisuutta sekä hienostuneisuutta. Juuret tunkeutuvat syvälle maaperään, mikä antaa rypäleille erityistä ilmeikkyyttä.

Rypäleet poimitaan valikoiden ja erittäin huolellisesti, jotta kellariin päätyvät vain täysin kypsät ja aromaattiset rypäleet. Sadonkorjuun aikana rypäleet kuljetetaan suojattuina pienissä astioissa, mikä auttaa säilyttämään raikkauden ja lajikkeelle tyypilliset aromit. Hellävarainen puristus uut­taa kirkkaan rypälemehun ilman ei-toivottuja karvaita yhdisteitä.

Kellarissa Azienda Agricola Venchiarezza yhdistää modernin täsmällisyyden ja alueen perinteet. Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti terästankissa, mikä tukee sitrushedelmien ja mantelien aromien hienostuneisuutta. Hiivatyöskentelyllä on keskeinen rooli: pidempi kosketus hienojakoisen hiivasakan kanssa antaa viinille sen kermaisen, täyteläisen pehmeän rakenteen ja ilmeikkään rungon.

Viinin kypsytys pidetään tietoisesti pelkistettynä ilman hallitsevia puun sävyjä. Näin Friulano-rypäleen puhdas hedelmäisyys pääsee etualalle, hienovaraisen mausteisuuden ja mineraalisen kirkkauden säestämänä. Venchiarezzan tyyli on täsmällinen, suoraviivainen ja silti aistillinen, ja siinä korostuvat eleganssi, tasapaino sekä lajikkeen ominaispiirteet.

Ennen täyttämistä elegantisti muotoiltuun Bordeaux-pulloon viini saa vielä levätä tankissa, jotta aromit, rakenne ja hapokkuus yhdistyvät harmonisesti. Käytetty luonnonkorkki tukee tyylikästä kokonaisuutta ja korostaa tuottajan pyrkimystä aitouteen ja laatuun.

Friulano Friuli DOC - Venchiarezza -viinin tarjoilusuositukset

Venchiarezza-tuotantotilan Friulano tuo vahvuutensa erityisen vaikuttavasti esiin ruoan kanssa. Kuiva, kermainen ja täyteläisen pehmeä tyyli sekä eloisa hapokkuus sopivat erinomaisesti monenlaisiin ruokalajeihin.

• Vaaleat ja kevyet ruoat: kalaa, äyriäisiä tai mureaa siipikarjaa sisältävät alkupalat
• Vaaleat ja täyteläiset ruoat: vasikanliha, kermaisilla kastikkeilla valmistetut siipikarjaruoat, hienostunut sienipasta
• Alueellinen keittiö: friulilainen kinkku, antipastit, yrteillä maustetut kasvisruoat
• Juustot: nuoret tai keskipitkään kypsytetyt, miedot lajikkeet

Pähkinäiset mantelin vivahteet sopivat houkuttelevasti paahdettujen pähkinöiden kanssa, ja tryffelin aromit täydentävät ihanteellisesti sieniruokia. Viinin mausteiset sävyt seuraavat keittiön aromaattisia yrttejä erityisen harmonisesti.

Tämä Friulano sopii seuraksi niin elegantille illalliselle kuin rentoon iltaan ystävien kanssa. Terassilla, monen ruokalajin menun äärellä tai tyylikkäänä aperitiivina ennen ateriaa viini näyttää monipuolisen ja vaativan puolensa.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi viini kannattaa tarjoilla 8–10 °C:n lämpötilassa sopivasta valkoviinilasista. Pieni ilma lasissa avaa moniulotteista aromikirjoa entisestään ja korostaa hienoja mantelin ja sitrushedelmien vivahteita. Kermainen rakenne vaikuttaa näin entistä harmonisemmalta, ja pitkä jälkivaikutelma pääsee erityisen vaikuttavasti esiin.

Sadonkorjuuta seuraavina ensimmäisinä vuosina Friulano Friuli DOC - Venchiarezza näyttäytyy erityisen raikkaana ja aromaattisena. Huolellinen säilytys vaakatasossa, suojassa valolta, lämpötilan vaihteluilta ja voimakkailta hajuilta, auttaa säilyttämään sen elegantin rakenteen. Näin viini pysyy luonteikkaana Friulin valkoviininä ja tekee pysyvän vaikutuksen aitojen italialaisten viinien ystäviin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Venchiarezza