Friulano Collio - Bolzicco Fausta

Bolzicco Faustan Friulano Collio Friuli-Venezia Giulian alueelta tarjoaa viinilasissa kirkkaan, kullan­keltaisen värin. Friulano Collion ensituoksussa on vivahteita sitruunasta, kuivatuista aprikooseista ja kypsästä omenasta. Kimpun hedelmäisiin piirteisiin liittyy lisäksi lisää hedelmäisen-balsamisia vivahteita.

Suussa Bolzicco Faustan Friulano Collio käynnistyy ihastuttavan kuivana, napakkana ja aromaattisena. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä rapea ja runsas valkoviini esittäytyy suussa vivahteikkaana. Tämän Friuli-Venezia Giulian viinialueen valkoviinin finaali hurmaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkivaikutusta säestävät lisäksi mineraaliset sävyt mergeli- ja hiekkakivivaltaisilta mailta.

Bolzicco Fausta Friulano Collion vinifikaatio

Tämä valkoviini keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Friulanoon. Tähän ihastuttavan tasapainoiseen lajikeviiniin Bolzicco Faustalta käytettiin ainoastaan virheetöntä rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Friuli-Venezia Giulian alueella. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle hiekkakiven ja mergelin muodostamiin maaperiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu terästankissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Friulano Colliolle Bolzicco Faustalta

Nauti tätä italialaista valkoviiniä mieluiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C, esimerkiksi purjokeiton, inkivääri-päärynän kanssa tarjotun paistetun kirjolohen tai punajuurta sisältävän vihannessalaatin seuralaisena.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bolzicco Fausta