Forster Riesling trocken - Weingut Bürklin Wolf

Lasissa biologisesti tuotettu Forster Riesling Weingut Bürklin Wolfilta paljastaa kirkkaan vaaleankeltaisen värin. Kun sitä ravistetaan viinilasissa, viini saa hieman ilmaa ja tästä valkoviinistä voi havaita täydellisen tasapainon, sillä se ei jää lasin reunoilla näkyviin vedenomaisena tai siirappimaisena. Tässä Weingut Bürklin Wolfin valkoviinissä avautuu sitruunan aromeja, joita täydentävät kamomilla, mineraalisuus ja yrtit. Weingut Bürklin Wolfin Forster Riesling hurmaa elegantilla kuivan makuprofiilillaan. Se pullotettiin vain 2,5 grammaa jäljelle jäänyttä sokeria. Kuten huippuviiniltä voi odottaa, tämä saksalainen viini viehättää erinomaisella tasapainollaan maltaisuuden ohella. Maku ei tarvitse välttämättä sokeria. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu äärimmäisen kermamaisena ja kevyenä rakenteena. Sen voimakas hedelmäkäsihappo tekee Forster Rieslingistä suussa upean raikkaan ja elävän. Tämä hyvin kypsyvä valkoviini Pfalzin viinialueelta hurmaa lopulta huomattavalla jälkivaikutuksellaan. Loppua seurataan lisäksi maanläheisillä nuoteilla, jotka tulevat savi- ja hiekka-dominoituneilta alueilta.

Weingut Bürklin Wolf Forster Rieslingin vinifikaatio

Tasapainoisen Forster Rieslingin perusteena Saksasta ovat Riesling-lajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Pfalzin alueella. Vitis vinifera-vineet kaivavat juurensa syvälle savi- ja hiekkaiseen maaperään. Forster Riesling on varmasti vanhan maailman viini, sillä tämä saksalainen viini säteilee poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selvästi korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi viinitilalle. Siellä ne valitaan ja käsitellään hellävaroen. Tämän jälkeen tapahtuu käymistä ruostumattomassa teräksessä ja pienessä puutynnyrissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa muutaman kuukauden kypsytysaika hienossa hiivassa, ennen kuin viini lopulta siirretään.

Ruokasuositus Weingut Bürklin Wolf Forster Rieslingille

Tätä saksalaista valkoviiniä tulisi nauttia parhaiten kohtuullisesti jäähdytettynä 11 - 13°C:ssa. Se sopii täydellisesti paistettua taimenta inkivääripäärynän kanssa, spagettia jogurtti-minttu-pestolla tai omelettia lohen ja fenkolin kera.

Palkinnot Weingut Bürklin Wolf Forster Rieslingille

Tämä viini Pfalzista ei vain vakuuta meitä, vaan myös tunnetut viinien arvostajat ovat palkinneet sen vähintään 90 pisteellä. Vuoden 2018 arvosteluista löytyy arvioita:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91 pistettä
• James Suckling - 93 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Dr. Bürklin-Wolf