Fabula Grenache Cinsault Rosé Pays d'Oc - Domaine de Belle Mare

Henkäys Välimerta, vangittuna hentoon lohenpunaiseen sävyyn: Fabula Grenache Cinsault Rosé Pays d'Oc - Domaine de Belle Mare hehkuu lasissa kirkkaan mansikanpunaisena kiiltävin heijastuksin. Tämä Languedocin rosé vaikuttaa kirkkaalta, briljantilta ja kutsuvalta. Jo ensisilmäys lupaa mehukasta hedelmäisyyttä, raikkautta ja kesäistä keveyttä.

Tuoksussa avautuu tuore, nuorekas aromikaari. Kypsät mansikat ja vadelmat kohtaavat punaherukan. Niiden seuraksi liittyy hapankirsikan ja karhunvatukan vivahteita, hienosti kietoutuneina grenadiinin aromeihin. Hienovaraiset kukkaiset sävyt muistuttavat ruusunlehtiä ja valkoisia kukkia. Hento mausteisuus vaniljan muodossa ja aavistus metsänpohjaa tuovat syvyyttä ja charmia. Hieno mineraalinen sävy tuo mieleen lämpimät joenrantakivet ja antaa cuvéelle eleganttia jännitettä.

Suussa Fabula Grenache Cinsault Rosé Pays d'Oc - Domaine de Belle Mare näyttäytyy kuivana, hedelmäkorosteisena. Tekstuuri on kevyt ja sulava, lähes kermainen selkeän, eloisan hapokkuuden yllä. Raikas mansikka, mehukas kirsikka ja häivähdys luumua liukuvat kielen yli. Hento veriappelsiinin ja punaisen greipin vivahde tuo piristävää vetoa. Hapot ovat hienosti integroituneet ja kantavat viiniä hoikkana ja pehmeänä aina eleganttiin finaaliin asti.

Tanniinit ovat vain kevyesti läsnä, silkkiset ja hienojakoiset. Näin syntyy rosé, jossa on selkeä rakenne mutta leikkisä keveys. Jälkimaku tuo vielä kerran esiin punaiset marjat, hieman vaniljaa ja hienon, mausteisen lopetuksen. Hiekka- ja savimaaperän mineraaliset sävyt piirtävät jälkivaikutelmaan viileää, virkistävää raikkautta.

Sen tyyli on selvästi eteläranskalaisen terroirin leimaama. Välimeren rannalla sijaitseva Languedoc yhdistää runsaasti aurinkoa, leudot tuulet ja jokilaaksojen tasapainottavan vaikutuksen. Lämpimät päivät varmistavat kypsät, aromikkaat rypäleet. Yön viileä ilmavirta säilyttää raikkauden, tuoksun ja kirkkauden. Näin syntyy rosé, joka yhdistää aromikkaan runsauden ja hienon jännitteen.

Rypälelajikkeet Grenache ja Cinsault sopivat ihanteellisesti tähän profiiliin. Grenache tuo mehukasta punaista hedelmää, lempeää mausteisuutta ja hiukan täyteläisyyttä. Cinsault lisää raikkautta, eleganttia hapokkuutta ja lähes leijuvan keveyden. Yhdessä ne luovat rosé-cuvéen, joka on tuoksuva, innostava ja samalla hämmästyttävän harmoninen.

Tämän rosén tyypilliset tuoksu- ja makusävyt yhdellä silmäyksellä:

• Punaiset marjat kuten mansikka, vadelma ja punaherukka
• Kirsikka, karhunvatukka ja hienot kivihedelmän vivahteet
• Sitrussävyt veriappelsiinista ja punaisesta greipistä
• Hieno mausteisuus vaniljan, valkopippurin ja aavistuksen metsänpohjan muodossa
• Mineraalinen raikkaus jokivarren hiekka- ja savimaista

Tämä hedelmän, mausteisuuden ja raikkauden tasapaino antaa rosélle hämmästyttävän laajan käyttöalan. Moniin nautinnollisiin hetkiin tämä viini sopii erityisen hyvin. Joitakin tyypillisiä tilanteita:

1. Aperitiivina lämpiminä päivinä terassilla tai parvekkeella
2. Kevyelle arki-illalliselle
3. Kesäisiin puutarhajuhliin ystävien kanssa
4. Rosé-seuraksi kevyille kala- ja siipikarjaruoille
5. Tyylikkäänä viemisnä viininystäville, jotka arvostavat raikkaita roséviinejä

Arjessa tämä viini on ihanteellinen kaikille, jotka etsivät tuoksuvaa, raikasta ja samalla maukasta roséta, jolla on selkeä alkuperä. Kierrekorkki lisää käyttömukavuutta ja säilyttää nuorekkaan aromimaailman luotettavasti. Valkoviinilasissa rosé osoittaa hienostuneisuutensa ja hennon värinsä erityisen vaikuttavasti.

Fabula Grenache Cinsault Rosé Pays d'Oc -viinin valmistus Domaine de Belle Marella

Fabula Grenache Cinsault Rosé Pays d'Oc - Domaine de Belle Mare -viinin rypäleet tulevat Pays d'Oc -alueelta Languedocista. Tarhat sijaitsevat lähellä jokea savi- ja hiekkamailla. Tämä yhdistelmä varastoi kosteutta ja lämpöä, mutta tarjoaa samalla hyvän vedenpoiston. Näin marjat kypsyvät aromikkaiksi säilyttäen kuitenkin raikkautensa.

Välimerellinen ilmasto, jossa on paljon aurinkoisia päiviä, vähän sateita kypsymisvaiheen aikana ja joen sekä tuulten viilentävät vaikutukset, muovaa viinin luonnetta. Grenache kehittää täällä mehukasta hedelmää ja lempeää mausteisuutta. Cinsault tuo cuvéeseen hienoutta, tuoksua ja keveyttä. Yhdessä viini ilmentää alueen tyyliä: Vanha maailma, selkeä terroirilähtö, tuoksuva ja nuorekas.

Sato korjataan valikoiden, jotta saadaan vain aromikkaan kypsiä, laadukkaita rypäleitä. Viinintekijät kuljettavat sadon nopeasti kellariin, missä se lajitellaan huolellisesti. Sen jälkeen rypäleet puristetaan varovasti, usein lyhyen maseraation jälkeen, jotta saavutetaan hentoinen rosésävy. Näin vain osa kuorien väripigmenteistä siirtyy mehuun ja karvaat aineet jäävät suurelta osin taakse.

Käyminen tapahtuu lämpökontrolloidusti terästankeissa. Viileät lämpötilat säilyttävät hienot, tuoksuvat aromit ja raikkaan hedelmäisyyden. Neutraali teräs antaa rypälelajikkeiden luonteen tulla täysin esiin. Käymisen jälkeen nuori rosé lepää vielä hetken hienolla sakallaan. Tämä vaihe pyöristää tekstuuria ja vahvistaa sulavaa suutuntumaa.

Kypsytys tapahtuu tietoisesti ilman voimakasta puun käyttöä. Näin viini säilyttää selkeän, tarkan tyylin. Painopiste on raikkaudessa, hedelmäisyydessä ja hienossa mineraalisessa säikeessä. Domaine de Belle Maren selkeänä tavoitteena on: innostava rosé, jolla on korkea juotavuus, selkeä alkuperä ja moderni eleganssi.

Naudintosuositukset Fabula Grenache Cinsault Rosé Pays d'Oc -viinille Domaine de Belle Marelta

Tämä rosé säestää vaaleita ja kevyitä ruokia tyylikkäällä keveydellä. Raikas hapokkuus ja mehukas hedelmä sopivat erinomaisesti välimerelliseen keittiöön. Aperitiivina viini on kutsuva ja herättää halun seuraavaan siemaukseen. Alkuruoille, joissa on yrttejä ja vihanneksia, se avaa koko aromikirjonsa.

Erityisen hyvin rosé sopii ruokiin kuten spagetti jogurtti-minttupestolla. Yrttinen raikkaus ja kermainen kastike saavat viinin sitrusraikkaudesta elegantin vastaparin. Myös omeletti lohen ja fenkolin kera toimii erinomaisesti. Lohen hienovarainen savuisuus ja fenkolin anisinen vivahde tulevat erityisen viehättävästi esiin yhdessä punaisen marjahedelmän kanssa.

Myös hedelmäinen endiivisalaatti pähkinöillä ja sitruskastikkeella saa tästä rosésta kevyen, raikkaan kehykseen. Paistettu taimen inkiväärin ja päärynän kanssa muodostaa jännittävän parin: viinin raikas hapokkuus antaa selkeän aksentin mehukkaalle taimenelle ja korostaa inkiväärin hienoa mausteisuutta.

Muita sopivia yhdistelmiä löytyy grillatuista vihanneksista, kevyistä kanaruoista, grillatusta kalasta tai sushista mietojen kastikkeiden kera. Myös pizza bianca vuohenjuustolla ja yrteillä tuo esiin rosén vahvuudet. Juustoista sopivat miedot lajikkeet, kuten nuori vuohen tuorejuusto tai kermainen brie.

Arjen “viininä viikon varrelle” se säestää rennot illat sohvalla yhtä hyvin kuin pienet, hienostuneet illalliset kahdelle. Juhlaviin tilaisuuksiin sen elegantti väri tuo lasiin raikkaan sävyn. Lahjana se osoittaa hyvää makua ja silmää moderneille, eteläranskalaisille viineille.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 8–10 astetta. Lyhyt hetki jääkaapissa tuo tarvittavan raikkauden. Pyöreässä valkoviinilasissa tuoksu ja väri tulevat erityisen selkeinä esiin. Pitkä kypsytys ei ole tämän viinin keskiössä. Nuorekkaassa vaiheessaan tämä rosé näyttää koko tuoksuvan, elävän luonteensa vaikuttavimmin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine de Belle Mare