Etoile Rosé Côtes de Provence AOC - Domaines Ott

Domaines Ottin Provence-alueelta peräisin oleva Etoile Rosé Côtes de Provence tarjoaa lasissa tiiviin, vaaleanpunaisenpunaisen värin. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä roseeviini paljastaa korkean viskositeettinsa, mikä näkyy selvinä kirkonikkunoina lasin reunassa. Etoile Rosé Côtes de Provence -viinin ensituoksu paljastaa mangon ja persikan aromeja. Buketin hedelmäisiin vivahteisiin liittyvät lisäksi lakritsi ja manteli.

Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence näyttäytyy nautiskelijalle miellyttävän kuivana. Tämä roseeviini ei kuitenkaan ole koskaan karkeatekstuuri­nen tai niukka, kuten voisi odottaa Icon-viinien segmentissä. Kielellä tämä voimakas roseeviini erottuu äärimmäisen tiiviillä rakenteellaan. Tämän nuorekkaan roseeviinin finaali viinialueelta Provence, tarkemmin sanottuna Côtes de Provence, vakuuttaa lopulta huomattavan pitkällä jälkimaullaan. Jälkimakua säestävät lisäksi liuskekiven ja kalkkikiven hallitsemien maiden mineraaliset vivahteet.

Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence -viinin valmistus

Tämä voimakas ranskalainen roseeviini valmistetaan Grenache- ja Mourvèdre-rypälelajikkeista. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Provencessa. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle kalkkikivi-, liuskekivi- ja hiekkakivimaille. Etoile Rosé Côtes de Provence on läpeensä vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, joka selkeästi alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Optimaalisen kypsyyden ajankohtana Etoile Rosé Côtes de Provence -viinin rypäleet korjataan yksinomaan käsin, ilman rasittavia ja vähän valikoivia koneita. Käsin poiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen tapahtuu käyminen betonisäiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence -viinille

Nauti tätä ranskalaista roseeviiniä parhaiten kevyesti viilennettynä, 11–13 °C, ruokaviininä esimerkiksi pinaattigratiinin ja manteleiden, kookos-lime-kalakurryn tai wok-vihannesten ja kalan kanssa.

Palkinnot Domaines Ottin Etoile Rosé Côtes de Provence -viinille

Icon-viinin maineen lisäksi tämä Domaines Ottin roseeviini voi ylpeillä myös palkinnoilla ja yli 90 pisteen huippuarvioilla. Vuosikerralle 2020 nämä ovat tarkemmin

• Vinous Antonio Galloni – 95 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaines Ott