Domaines Ott

Domaines Ott – Ikoniset viinit Provencen sydämestä

Tervetuloa Domaines Otteen – yhteen Ranskan arvostetuimmista viinitiloista, joka on jo yli vuosisadan ajan ollut tunnettu erinomaisista Provencen rosé-, valko- ja punaviineistä. Vuonna 1896 Elsassista kotoisin olevan visionäärisen agronomin Marcel Ottin perustama Domaines Ott on nykyään laadun, eleganssin ja terroirin kunnioituksen symboli.

Domaines Ottin historia

Marcel Ott rakastui Provenceen pitkän sopivien maiden etsinnän jälkeen ja osti vuonna 1912 ensimmäisen tilan – Château de Sellen. Vuosikymmenten aikana mukaan tulivat Clos Mireille ja Château Romassan. Nykyään Jean-François Ott ja hänen tiiminsä jatkavat perinnettä yhdistäen käsityötaidon moderniin osaamiseen. Vuodesta 2004 lähtien Domaines Ott on ollut osa arvostettua Louis Roederer -taloa.

Domaines Ottin kolme viinitilaa

1. Château de Selle – Côtes de Provence

Perheen ensimmäinen viinitila sijaitsee Taradeaussa kalkkikivi- ja mergelimailla, joilla on runsaasti auringonpaistetta. Se tunnetaan raikkaista, rakenteikkaista ja pitkäikäisistä roséviineistään.

2. Clos Mireille – Côtes de Provence

Tämä tila sijaitsee aivan Välimeren rannalla La Londe-les-Mauresissa. Viinitarhat kukoistavat karuilla liuske- ja kvartsimailla. Mikroilmasto tuottaa eleganteja viinejä, joille on ominaista merellinen mineraalisuus.

3. Château Romassan – Bandol

Le Castellet’ssa, Bandol-alueen sydämessä, sijaitsee Château Romassan. Mourvèdre on täällä hallitseva lajike, mikä johtaa voimakkaisiin, syväluonteisiin viineihin, joilla on erinomainen kypsytyspotentiaali.

Filosofia: laatu, terroir ja kestävyys

Domaines Ott noudattaa tinkimätöntä laatuvaatimusta köynnöksestä pulloon saakka. Luonnon kunnioittava kohtelu ja työskentely maan rytmien mukaisesti ovat syvälle juurtuneet talon filosofiaan.

Terroir – Provence suurten viinien näyttämönä

Domaines Ottin tilat sijaitsevat Provencen parhailla alueilla. Maaperän ja mikroilmastojen monimuotoisuus luo viinejä, joilla on ainutlaatuinen luonne:

• Château de Selle: Kalkkikivi, savi ja sorainen alusta – ihanteellinen hienostuneisuudelle ja rakenteelle.
• Clos Mireille: Liuske ja kvartsi, voimakas merellinen vaikutus.
• Château Romassan: Savi, kalkki ja kiviröykkiöt pengerviljelmillä – täydellinen Mourvèdrelle.

Rypälelajikkeet Domaines Ottilla

Kolmella viinitilalla viljellään tyypillisiä Etelä-Ranskan rypälelajikkeita:

• Grenache
• Cinsault
• Mourvèdre
• Syrah
• Cabernet Sauvignon
• Rolle (Vermentino)
• Sémillon

Viininvalmistus ja kypsytys

Domaines Ottin viinit valmistetaan perinteisin menetelmin. Käytössä ovat sekä lämpötilakontrolloidut terästankit että suuret puusäiliöt – riippuen viinityylistä ja rypälelajikkeesta. Erityisesti Bandolin punaviineissä puussa tapahtuva kypsytys on tärkeässä roolissa viinien moniulotteisuuden kannalta.

Viinien tyyli

Domaines Ott tunnetaan ennen kaikkea eleganteista, terroir-lähtöisistä roséviineistä, joilla on selkeä luonne. Valikoimaan kuuluu kuitenkin myös raikkaita ja mineraalisia valkoviinejä sekä moniulotteisia punaviinejä:

• Rosé: Hieno, raikas, rakenteikas – syvyyttä ja eleganssia.
• Valkoviini: Raikas, kukkainen, mineraalisin vivahtein.
• Punaviini: Voimakas, rakenteikas, suuri kypsytyspotentiaali.

Erityiset viinit ja sarjat

Jokainen viinitila tuottaa oman huippusarjansa:

1. Château de Selle Rosé – rakenteen ja eleganssin symboli.
2. Clos Mireille Rosé – suolainen, hienostunut, merellinen vaikutus.
3. Château Romassan Rosé – voimakas, mausteinen ja hyvin kypsyvä.

Lisäksi on olemassa By. Ott -sarja, joka tarjoaa nuoria, raikkaita viinejä huolettomaan nautiskeluun – valmistettu samalla huolellisuudella kuin talon huippuviinit.