Etna Bianco DOC - Murgo

Etna Bianco DOC - Murgo hohtaa lasissa vaaleankultaisena, ja sen sävyissä erottuu hentoja vihertäviä vivahteita, jotka tuovat mieleen raikkaat sitrushedelmät. Hienot, hitaasti kohoavat viskositeetin muodostamat helminauhat valuvat rauhallisesti pitkin lasin reunoja ja johdattavat intensiiviseen tuoksumaailmaan. Tuoksussa erottuvat ensin vihreän omenan ja mehukkaan sitruunan raikkaat vivahteet, joita seuraavat märän vulkaanisen kiven ja viileän merituulen mineraaliset sävyt. Valkoisten kukkien häivähdys, hienovarainen yrttisyys ja aavistus mantelinkuorta täydentävät moniulotteista tuoksukokonaisuutta.

Maultaan tämä Etna Bianco näyttäytyy ryhdikkäänä ja täsmällisenä. Ensimmäinen siemaus vaikuttaa kutsuvan raikkaalta, ja sitä kannattelee eloisa, hienosti integroitunut hapokkuus. Rakenne säilyy kirkkaana ja napakkana, lähes kristallinkirkkaana. Tuoksun aromit toistuvat: vihreä omena ja pirteä sitruuna saavat rinnalleen suolaisen mineraalisuuden, joka tuo mieleen vulkaanisen kiven ja merisuolan. Kevyt greipinkuoren vivahde ja aavistus valkoista persikkaa tuovat kokonaisuuteen lisää jännitettä. Jälkimaku on pitkä, ja siinä säilyvät sitruksinen raikkaus sekä suolainen mausteisuus.

Rakenteeltaan tämä valkoviini on elegantti ja suoraviivainen. Hapokkuus tuntuu raikkaalta ja kuljettaa aromimaailmaa tuntuvalla energialla. Tanniinit jäävät korkeintaan hienovaraiseksi, tuskin havaittavaksi taustatekijäksi ja antavat hedelmäisyydelle sekä mineraalisuudelle pääroolin. Raikkauden, mineraalisen täsmällisyyden ja kirkkaan hedelmäisyyden yhdistelmä luonnehtii tämän Etna Biancon tyyliä, joka vaikuttaa tyypilliseltä Etnan korkeiden tarhojen viineille.

Carricante- ja Catarratto-rypäleistä valmistettu cuvée on peräisin Sisilian Etnan rinteiden valikoiduilta viinitarhoilta. Näiden paikallisten lajikkeiden yhdistelmä antaa viinille sen erityisen persoonallisuuden:

• Carricante: ryhdikäs rakenne, intensiivinen mineraalisuus, eloisa hapokkuus
• Catarratto: hienostunut hedelmäisyys, hienovarainen mausteisuus, harmoninen täyteläisyys suussa

DOC Etna -alkuperä, hiekkaiset maaperät ja vulkaaninen kivi muovaavat viinin luonnetta selvästi. Köynnökset kasvavat lämpimässä ilmastossa, johon korkea sijainti ja meren läheisyys tuovat oman vaikutuksensa ja joka synnyttää huomattavia lämpötilaeroja päivän ja yön välille. Nämä olosuhteet terävöittävät aromiprofiilia ja antavat viinille korostunutta raikkautta.

1. Vaalea, säteilevä väri ja vihertäviä vivahteita
2. Vihreän omenan, sitruunan ja mineraalisten sävyjen tuoksu
3. Napakka rakenne, kirkas hedelmäisyys, suolainen pituus
4. Carricante- ja Catarratto-rypäleiden cuvée Etnalta
5. Sisiliasta peräisin oleva tyypillinen vanhan maailman valkoviinityyli

Etna Bianco DOC - Murgo ilmentää vaikuttavalla tavalla meren, tulivuoren ja Välimeren auringon välistä alkuperää ja puhuttelee täsmällisten, luonteikkaiden valkoviinien ystäviä.

Murgo Etna Bianco DOC:n valmistus

Etna Bianco DOC - Murgo -viinin rypäleet ovat peräisin Sisilian Etnan itärinteiden viinitarhoilta. Siellä vulkaaninen kivi yhdistyy hiekkaiseen maaperään, joka tarjoaa köynnöksille erinomaisen vedenläpäisevyyden. Lämmin Välimeren ilmasto kohtaa ylempää rinteiltä laskeutuvat viileät ilmavirtaukset, mikä synnyttää huomattavia lämpötilaeroja päivän ja yön välille. Tämä yhdistelmä edistää rypäleiden hidasta ja tasaista kypsymistä sekä yhdistää välimerellisen täyteläisyyden jännitteiseen raikkauteen.

Rypäleet poimitaan valikoivasti käsin, jotta viinikellariin päätyvät vain täysin kypsät ja aromikkailta vaikuttavat rypäleet. Ensimmäinen valinta tehdään jo viinitarhalla, ja lajittelupöydällä suoritetaan vielä lisävalintoja. Vaurioituneet tai ylikypsät marjat poistetaan näin johdonmukaisesti ennen niiden päätymistä rypälemehuun. Huolellinen työskentely lisää myöhemmän viinin puhtautta ja keskittää rypälelajikkeille tyypilliset aromit.

Rypäleiden hellävaraisen puristamisen jälkeen käyminen tapahtuu pääasiassa lämpötilasäädellyissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa. Tämä valmistustapa korostaa hedelmäisyyden kirkkautta ja viinin mineraalista säteilyä. Hallitsevan tammivaikutuksen välttäminen säilyttää Etna Biancon tyypillisen keveyden ja täsmällisyyden. Jatkokypsytyksen aikana hienolla hiivasakalla viini saa lisää kermaisuutta menettämättä napakkaa luonnettaan. Hiivasakkakypsytys tuo lisäsyvyyttä ja hienosäätää rakennetta.

Murgo-tilan tyylissä korostuvat ennen kaikkea alkuperän aitous ja läpinäkyvyys lasissa. Viini tuo vulkaanisen alkuperänsä esiin vääristelemättömänä. Jokainen pullo heijastaa välimerellisen auringon, viileiden korkeiden tarhojen ja mineraalisten maaperien välistä vuoropuhelua. Näin syntyy valkoviini, joka säteilee selkeitä ääriviivoja, omaleimaista luonnetta ja vahvaa identiteettiä.

Murgo Etna Bianco DOC:n tarjoilusuositukset

Etna Bianco sopii erinomaisesti vaaleiden ja kevyiden ruokien seuraksi, sillä ne täydentävät tehokkaasti sen raikkautta ja mineraalisuutta. Erityisen kiinnostavia ovat yhdistelmät, joissa viinin suolainen luonne nousee esiin ja hienot tekstuurit pääsevät oikeuksiinsa.

• Merenelävät: katkaravut, calamari, grillattu mustekala
• Kalaruoat: grillattu kultaotsa-ahven, uunissa valmistettu meribassi, tonnikalatartar
• Vaaleat liharu อat: sitruuna-yrttimarinadissa valmistettu siipikarja, murea vasikanliha
• Kasvisruoat: sitruunalla ja yrteillä valmistettu risotto, grillatut kasvikset, caponata
• Raikkaat alkupalat: tomaattibruschetta, burrata, miedot vuohenjuustot

Seurusteluviininä tämä Etna Bianco sopii erinomaisesti kesäisiin iltoihin terassilla, juhlaville pöydille välimerellisen menun äärelle tai tyylikkäisiin aperitiivihetkiin. Vastaanotoilla, häissä tai syntymäpäiväjuhlissa tämä viini tarjoaa elegantin aloituksen ja toivottaa vieraat tervetulleiksi tyylikkäästi. Pienessä seurassa se luo rentoja nautintohetkiä esimerkiksi kiireisen päivän jälkeiselle rauhalliselle illalliselle.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 8–10 astetta. Tässä lämpötilassa raikkaus avautuu, ja hedelmäisyys pääsee esiin täsmällisenä ja kirkkaana. Jos viini on aluksi hieman viileämpää, se kehittyy lasissa vähitellen ja paljastaa askel askeleelta uusia puolia aromimaailmastaan. Laadukas valkoviinilasi tukee tuoksujen avautumista ja korostaa eleganttia rakennetta.

Säilytykseen sopii viileä ja pimeä paikka, jossa lämpötila pysyy mahdollisimman tasaisena. Pullot säilytetään mieluiten vaakatasossa, jotta luonnonkorkki säilyttää jatkuvan kosketuksen viiniin. Sopivissa olosuhteissa Etna Bianco säilyttää raikkautensa useita vuosia ja kehittää samalla lisää kypsymisen vivahteita menettämättä kirkasta, mineraalista luonnettaan. Näin saatavilla on aina ilmaisuvoimainen ja eloisa Sisilian lähettiläs, jossa yhdistyvät välimerellinen keveys ja vulkaaninen energia.

• Lisää tuotteita osoitteesta Murgo