Elisabeth Viognier - Domaine de la Baume

Elisabeth Viognier Languedoc-viinialueelta näyttää lasissa tiheässä kultakeltaisessa värissä. Tämä puhtaan viognier-rypäleestä valmistettu ranskalainen viini tarjoaa lasissa upeita, voimakkaita aromeja jasmiinista, rommiseen, appelsiininkukasta ja akasiasta. Mukana on myös vivahteita auringon lämmitetystä kivestä ja metsänpohjasta.

Tämä viini hurmaa elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jääsokerilla. Tässä on todellinen laatuviini, joka erottuu selkeästi yksinkertaisemmista laaduista, ja niin tämä ranskalainen tietenkin viehättää kaiken kuivuutensa kanssa hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse paljon jääsokeria. Kielellä tämä voimakas valkoviini erottuu uskomattoman sulavalla rakenteellaan. Jäljellä se tämän nuoren valkoviinin Languedoc-viinialueelta lopuksi hurmaa hyvässä pituudessaan. Taas esiin tulevat vivahteet kirsikankukasta ja lipasta.

Elisabeth Viognierin vinifikaatio Domaine de la Baume -tuottamolta

Voimakkaan Elisabeth Viognierin perustana ovat viognier-rypäleet. Rypäleet tämän valkoviinin valmistamiseksi kerätään, kun ne ovat optimaalisen kypsiä, erityisesti aromaattisten ominaisuuksien säilyttämiseksi nopeasti ja mahdollisimman viileään päivän aikaan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään mahdollisimman nopeasti viinikellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käymisprosessi ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Elisabeth Viognier saa vielä muutaman kuukauden ajan harmonisoitua hienolla hiivalla.

Ruokasuositus Domaine de la Baume Elisabeth Viognierille

Tätä ranskalaista valkoviiniä tulisi nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi paistetuille lampaanjuustopaketille, munakkaalle lohen ja fenelin kanssa tai spagettille jogurtti-minttu-peston kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine de la Baume