Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben - Andreas Laible

Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben Badenin viinialueelta paljastaa itsensä lasissa loistavan kimaltelevassa vaaleankeltaisessa värissä. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä valkoviini erottuu upealla keveydellään, joka tanssittaa sitä eloisasti lasissa. Lasissa tämä Andreas Laiblen valkoviini näyttää aromeja päärynöistä, akasiasta, aprikooseista, nashi-päärynöistä ja viiniköynnöslehdistä, lisättynä Välimeren yrteillä, rakkaudenkasveilla ja auringonlämmittämään kiveen. Andreas Laible Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben hurmaa elegantilla kuivan makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 5,5 grammaa rypälesokeria. Tässä on aidosti laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja viehättää tämä saksalainen viini luonnollisesti kaikessa kuivuudessaan hienolla tasapainolla. Aromeihin ei välttämättä tarvita sokeria. Tämä suloinen valkoviini esittäytyy kielellä kevyenä ja monimutkaisena. Sen läsnäoleva hedelmähappo esittää Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Rebenin kielellä ihanan raikkaana ja elinvoimaisena. Jälkimaku hurmaa tämä Badenin viinialueen valkoviini lopuksi huomattavalla pituudella. Aprikoosin ja viiniköynnöslehden vivahteet tulevat jälleen esiin.

Vinifikaatio Andreas Laiblen Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben

Tässä valkoviinissä painopiste on selvästi yhdellä rypäleellä, nimittäin Rieslingillä. Tälle poikkeuksellisen elegantille puhtaan laatuviinille Andreas Laible käyttää vain moitteettomia rypälemateriaaleja. Tietenkin Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Rebenia muovaavat myös Durbachin ilmasto ja viiniviljelytyyli. Tätä saksalaista viiniä voidaan puhtaimmassa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esittelee poikkeuksellisen tuoksuvia piirteitä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen alkoi käyminen ruostumattomassa terästankissa hallituissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben voi vielä harmonisoitua hienossa hiivassa useiden kuukausien ajan.

Ruokasuositus Andreas Laiblen Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Rebenille

Tätä saksalaista valkoviiniä tulisi nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10 °C lämpötilassa. Se sopii täydellisesti lisäviiniksi purjo-sosekeitolle, peruna-pannulle lohen kanssa tai wok-vihanneksille kalan kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Andreas Laible