Miau ! - Weingut Pranzegg

Der Miau ! ist ein besonderer Roséwein aus dem renommierten Weingut Pranzegg im Anbaugebiet Trentino-Südtirol, Italien. Er präsentiert sich in einem leuchtenden Roséton mit einer klaren, hellen Farbintensität, die die Frische und Eleganz des Weins perfekt widerspiegelt. Die Farbe zeigt typischerweise die feine Balance der Vernatsch (Schiava)-Traube, welche sich durch helle bis mittlere Rosétöne auszeichnet. Die Aromen des Miau ! verzaubern mit einer köstlichen Sauerkirsche, ergänzt durch Nuancen von roten Johannisbeeren, Himbeeren und einem Hauch von feiner Erdbeere. Dieses Bouquet wirkt lebendig und frisch zugleich, während subtile florale Noten und eine leichte würzige Frische den Charakter abrunden. Im Mund ist der Miau ! durch seine leichtfüßige Textur angenehm zugänglich. Er schmeckt trocken, wobei die saftigen Fruchtnoten im Vordergrund stehen und mit einem lebendigen Säurespiel kombiniert sind. Diese Kombination macht ihn perfekt, um sowohl als Aperitif als auch zu vielfältigen Gerichten zu begeistern. Typisch für einen Roséwein der Alten Welt, besitzt der Miau ! eine dezente, aber markante Struktur, die ihn harmonisch und schmackhaft wirken lässt. Seine leichte Textur wird von einer anhaltenden Frische begleitet, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Zusammengefasst bieten die wichtigsten Aromen und Geschmackseigenschaften des Miau ! ein genussvolles Erlebnis, das sich in folgendem Überblick zeigt:

1. Brillante, klare Roséfarbe mit zarten Rotreflexen
2. Intensive Sauerkirschen- und rote Johannisbeeraromen, ergänzt durch Himbeer- und Erdbeeranklänge
3. Ein Hauch von floralen und leicht würzigen Noten, die den Charakter verfeinern
4. Trocken im Geschmack mit einem frischen, lebendigen Säurespiel
5. Leicht und elegant mit einer angenehmen, anhaltenden Frische

Dank seiner ausgewogenen Struktur eignet sich der Miau ! ideal für Genießer, die leichte, trockene Weine mit Charakter bevorzugen. Der moderate Alkoholgehalt von 11,5 Volumenprozent und die moderate Lagerfähigkeit von fünf Jahren zeugen von seinem feinen Alterungspotenzial, ohne an Frische einzubüßen.

Vinifikation des Miau ! von Weingut Pranzegg

Der Miau ! wird im malerischen Trentino-Südtirol angebaut, einer Region, die für ihre vielfältigen Mikroklimate und ideale Reifebedingungen bekannt ist. Das Weingut Pranzegg setzt auf nachhaltigen Weinanbau und sorgfältige Pflege der Vernatsch-Trauben. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden mit optimaler Belüftung und einem guten Tageslichtangebot. Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur die reifen Beeren für den Miau ! auszuwählen.

Nach der Ernte folgt eine schonende Verarbeitung, die die zarte Frucht des Roséweins bewahrt. Die Trauben werden leicht gepresst und der Most temperaturkontrolliert bei kühlen Werten vergoren, um die lebendigen Fruchtaromen und die frische Säure optimal zu erhalten. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, was die klare, helle Farbe und die typische Frische des Miau ! garantiert.

Für den Ausbau wird besonderer Wert auf das Fein-Tuning des Weins gelegt. Das Ergebnis ist ein Roséwein mit leichter Textur und ausgewogener Balance. Die Lagerung auf der Feinhefe erfolgt kurzzeitig, um einen angenehmen Körper und Komplexität zu unterstützen, ohne den Wein zu beschweren. Der Verschluss erfolgt klassisch mit einem Korken, der optimale Lagerbedingungen und zugleich einen eleganten Auftritt bietet.

Insgesamt spiegelt der Herstellungsprozess des Miau ! die Philosophie des Weinguts Pranzegg wider: Qualität durch präzise Handarbeit, Respekt vor der Natur und bewusste Pflege der typischen Charakteristika der Vernatsch-Traube im Trentino-Südtirol.

Speiseempfehlungen zum Miau ! von Weingut Pranzegg

Der Miau ! bietet sich durch seinen trockenen Stil und die lebendige Frische als vielseitiger Begleiter zu Speisen an. Er harmoniert hervorragend mit leichten und aromatischen Gerichten, die seine Frucht und Struktur unterstreichen, ohne ihn zu überdecken.

• Frische Meeresfrüchte wie Muscheln oder Garnelen mit Zitronenbutter
• Leichte Pastagerichte, zum Beispiel mit Tomaten und Basilikum oder mit Sommergemüse
• Zarte Geflügelgerichte an leichter Kräutersauce
• Salate mit frischen Zutaten und einem Dressing aus Apfelessig und Olivenöl
• Helle Käsesorten, etwa junger Ziegenkäse oder Ricotta
• Pizza mit Tomaten, Mozzarella und frischem Basilikum
• Vegetarische Antipasti mit gegrilltem Gemüse

Seine Energie und sein klares Aromenspiel machen den Miau ! zu einem optimalen Wein für die warme Jahreszeit und leichte Speisen. Serviert bei 11 bis 13 Grad Celsius entfaltet er sein volles Potenzial und lädt zu einem lebendigen, genussvollen Erlebnis ein, das sich ideal in Gesellschaft oder zum entspannten Essen genießen lässt.

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