Champagner Demi Sec - Champagne Taittinger

Lasissa Champagne Taittingerin Champagner Demi Sec esittäytyy säkenöivän kiiltävänä kullan­keltaisena. Tämän kuohuviinin kuplat hehkuvat lasissa poikkeuksellisen hienoina, elegantteina ja pitkäkestoisina. Lasia pyöritettäessä tämä kuohuviini erottuu ihastuttavalla kirkkaudellaan, joka saa sen eloisasti tanssimaan lasissa. Champagnesta peräisin olevan tämän kuohuviinin tuoksu hurmaa omenan, papaijan, galiamelonin ja ananaksen aromeilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, mukaan liittyvät briossi, pullapitko ja toffeekaramelli.

Champagne Taittingerin Champagner Demi Sec on oikea valinta kaikille nautiskelijoille, jotka pitävät viinissä mahdollisimman vähäisestä jäännössokerista. Siitä huolimatta se ei koskaan vaikuta niukalta tai karulta, kuten viiniltä voisi ehkä odottaa. Champagner Demi Seciä voi hyvällä syyllä kutsua poikkeuksellisen hedelmäiseksi ja samettiseksi, sillä se on valmistettu miellyttävän puolimakeaksi. Suutuntumaltaan tämä kermainen samppanja on kepeä ja moniulotteinen. Sen selkeä hapokkuus tekee Champagner Demi Secistä poikkeuksellisen raikkaan ja elävän myös maussa. Tämän kuohuviinin finaali samppanjan viinialueelta, tarkemmin sanottuna Champagnesta, ilahduttaa lopulta kauniilla jälkikaiulla.

Champagne Taittinger Champagner Demi Sec -samppanjan vinifiointi

Tämän elegantin Champagner Demi Secin perustana ovat Chardonnay-, Pinot Meunier- ja Pinot Noir -rypäleet. On selvää, että Champagner Demi Seciin vaikuttavat myös Champagnen ilmasto ja viininviljelytyyli. Tätä ranskalaista voi kaikin puolin kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavasti. Käsinpoimintaa seuraa rypäleiden nopea kuljetus kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen perusviinien käyminen saa alkaa. Samppanjan kokoamisen (assemblage) jälkeen viini kypsyy edelleen pullokypsytyksen pohjalta. Tämän jälkeen Champagne Taittinger Champagner Demi Sec kypsyy vielä muutamia kuukausia pullossa ja degorgoidaan lopuksi.

Ruokasuositus Champagne Taittingerin Champagner Demi Secille

Tämä ranskalainen kuohuviini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä, 5–7 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi esimerkiksi karhunmarja-kermajälkiruoalle, banaanitrifleen kanssa lasissa tai mantelimaidon ja litsin hyytelölle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Champagne Taittinger