Das kleine Kreuz trocken - Rings

Vadissa tynnyrissä kypsytetty Das kleine Kreuz viinialueelta Pfalz esittelee itsensä lasissa tiheässä purppuranpunaisessa värissä. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini paljastaa korkean tiheyden ja runsautensa, mikä näkyy lasin reunalla kirkkoikkunoina. Bordeaux-lasiin kaadettuna tämä vanhan maailman punaviini paljastaa upeasti ilmeikkäitä aromeja morasta, mustikasta, mustasta kirsikasta ja mustasta currusta, joita täydentävät piparkakkumauste, musta tee ja tumma suklaa, joita tynnyrikypsytys tuo mukanaan.

Tämä saksalainen viini hurmaa elegantilla kuiva makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 0,4 gramman jääkäsittelysokerilla. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja niinpä tämä saksalainen viini hurmaa tietenkin kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainollaan. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi paljon sokeria. Tämä tiheä punaviini esittäytyy suussa voimakkaana ja monimutkaisena. Sen voimakas hedelmähappo paljastaa Das kleine Kreuzin suussa ihanan raikkaana ja elävänä. Tämän hyvin kypsymään pystyvän punaviinin loppuosa Pfalz-viinialueelta viehättää lopulta huomattavalla jälkimaulla.

Ringsin Das kleine Kreuzin vinifikaatio

Ensiluokkaisen ja upeasti voimakkaan Das kleine Kreuz -sekoituksen perusta Ringsilta ovat Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot ja Saint Laurent -rypäleet. Das kleine Kreuz on todellinen vanhan maailman viini, sillä tämä saksalainen viini hengittää poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selkeästi korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Tämän saksalaisen punaviinin marjat kerätään käsin ainoastaan optimaalisen kypsyyden aikana. Käsin keräämisen jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan ja hienovaraisesti jauhetaan. Tämän jälkeen käymisprosessi tapahtuu pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa 12 kuukauden kypsytys tammitynnyreissä.

Ringsin Das kleine Kreuzin ruokasuositus

Tätä saksalaista punaviiniä tulisi nauttia parhaiten lämmitettynä 15 - 18 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi jogurtti-mousse-poppeliin, rucola-penneihin tai vasikanpihviin papujen ja tomaattien kanssa.

Ringsin Das kleine Kreuzin palkinnot

• VINUM Saksan punaviinipalkinto 2024:  2. sija Cuvées 2022
• Meininger punaviinipalkinto:  2. sija kansainväliset rypälelajikkeet 2022

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Rings