Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali

Syvän rubiininpunainen hohde kimaltelee lasissa ja paljastaa hienon, pitkään kestävän helmeilevän kehän. Tuoksussa Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali avautuu intensiivinen yhdistelmä kypsiä luumuja, tummia metsämarenneja ja häivähdys neilikkaa. Hienovaraiset orvokin ja kuivattujen yrttien vivahteet tuovat tuoksukokonaisuuteen lisää syvyyttä ja jännitettä.

Suutuntumaltaan tämä Emilia-Romagnasta peräisin oleva kuohuviini on eloisa, mehukas ja napakka. Hieno perlage kuljettaa karhunvatukan, mustakirsikan ja kypsän luumun aromeja, joita täydentävät hienovaraiset mausteiset sävyt. Semisecco-tyyli tuo mukaan houkuttelevaa, hienosti tasapainotettua makeutta, joka muodostaa läsnä olevan, raikkaan hapokkuuden kanssa vaikuttavan tasapainon. Rakenne on selkeä ja suoraviivainen, suutuntuma elävä ja virkistävä ilman, että täyteläisyys kärsii.

Tanniinit ovat pehmeät ja hienovaraiset, mutta tuovat viinille rakennetta ja hyvän rungon. Hapokkuus on selkeä, mutta tarkasti integroitunut, minkä ansiosta viini tarjoaa jännittävää ryhtiä ja vaivatonta juotavuutta. Lopussa viipyilee hedelmäinen jälkimaku, jossa tuntuu metsämarennejen vivahteita ja hienovarainen mausteinen kaiku.

Tämä Lambrusco on peräisin Pohjois-Italian perinteikkäältä Emilia-Romagnan alueelta, joka tunnetaan vahvasta kuohu- ja helmeilevien viinien kulttuuristaan. Lambruscon ja täydentävien rypälelajikkeiden muodostama cuvée heijastaa vaikuttavasti alueen monimuotoisuutta ja Cantina Albinea Canalin kokemusta.

• Väri: syvä rubiininpunainen violetin sävyin
• Tuoksu: luumu, metsämarenni, mausteiset vivahteet, kukkaiset sävyt
• Maku: semisecco, hedelmäinen, napakka, eloisa
• Rakenne: suoraviivainen, virkistävä, hienokuplainen
• Tyyli: perinteinen Lambrusco modernilla hienostuneisuudella

1. Perlage: hieno, eloisa, pitkäkestoinen
2. Hapokkuusrakenne: raikas, selkeä, täydellisesti tasapainotettu
3. Tanniinit: pehmeät, lempeät, rakennetta tukevat
4. Jälkimaku: hedelmäinen, marjaisa, mausteisin vivahtein

Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali -viinin valmistus

Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali -viinin rypäleet ovat peräisin Emilia-Romagnan valikoiduilta viinitarhoilta. Alueen ilmastolle ovat tyypillisiä lämpimät kesät ja viileämmät yöt, mikä voimistaa aromien kehittymistä. Maaperä koostuu saven, kalkin ja alluviaalisten kerrostumien yhdistelmästä, joka antaa köynnöksille voimaa, mineraalisuutta ja syvyyttä.

Sadonkorjuu tehdään huolellisesti täydellistä kypsyyttä tavoitellen, jotta raikas hedelmäisyys ja luontainen eleganssi pääsevät etualalle. Rypäleet toimitetaan nopeasti kellariin, jotta Lambrusco-köynnösten ja täydentävien lajikkeiden aromaattinen monimuotoisuus säilyy mahdollisimman hyvin.

Hellävaraisen puristuksen ja lämpötilasäädellyn terästankkikäymisen jälkeen syntyy ensin perusviini. Sen jälkeen seuraa toinen käyminen paineistetussa tankissa Charmat-menetelmällä, jossa hieno perlage muodostuu. Tämä valmistustapa korostaa hedelmäisyyttä, raikkautta ja selkeyttä sekä kehittää viinille sen tyypillisen, hieman leikkisän semisecco-luonteen.

Cantina Albinea Canalin tyyli yhdistää perinteet ja nykyaikaisen viininvalmistuksen. Keskiössä ovat rypälelajikkeelle tyypillinen hedelmäisyys, selkeä rakenne ja virkistävä juotavuus. Jokainen erä saa riittävästi aikaa hienolla hiivasakalla, jotta perlage hienostuu ja viiniin kehittyy uusia aromaattisia vivahteita. Näin Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali näyttäytyy alkuperälleen uskollisena, persoonallisena viininä, jossa talon kädenjälki on kiistatta läsnä.

Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali -viinin tarjoilusuositukset

Tämä Lambrusco sopii erinomaisesti monipuoliseksi ruokaviiniksi. Mehukas marjaisuus, napakka rakenne ja hienosti tasapainotettu makeus sopivat ihanteellisesti monenlaisten ruokien seuraksi. Erityisen houkuttelevia yhdistelmiä syntyy seuraavien kanssa:

• vaaleat ja kevyet alkupalat, kuten antipastit, kasvisquiche ja bruschetta
• vaaleat ja täyteläiset ruoat, kuten grillattu siipikarja, porsaanpaisti ja mausteiset makkarat
• pizza ja pasta tomaattikastikkeiden tai mietojen ragujen kera
• puolikovat juustot ja miedot pehmeät juustot

Aperitiivina tämä kuohuviini johdattaa vieraat välittömästi juhlatunnelmaan, ja aterialla se säestää erityisesti alkuruokia tyylikkäästi. Ystävien seurassa, kesäisillä puutarhajuhlilla tai mutkattomina iltoina parvekkeella se luo huoletonta nautintoa ja eloisaa tunnelmaa.

Viinin ihanteellinen tarjoilulämpötila on 10–12 °C. Hyvin jäähdytetty valkoviinilasi tukee hienoa perlagea ja kokoaa hedelmäiset aromit parhaalla mahdollisella tavalla. Tyylikäs kruunukorkilla suljettu burgundilaispullo antaa viinille modernin mutta samalla perinteikkään ilmeen ja sopii täydellisesti jokaiseen kattaukseen.

Lyhyt, yhdestä kahteen vuotta kestävä varastointi säilyttää raikkauden ja korostaa hedelmäistä luonnetta. Viini on parhaimmillaan ensimmäisinä vuosina sadonkorjuun jälkeen, jolloin hedelmäisyys, perlage ja eloisa rakenne ovat täydellisessä harmoniassa. Viininystäville, jotka etsivät persoonallista, hedelmäistä ja samalla eleganttia Lambruscoa luomusertifioidusta viljelystä, tämä Emilia-Romagnasta peräisin oleva kuohuviini on erittäin houkutteleva valinta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Albinea Canali