Cremant De Bourgogne Brut - Domaine Deliance

Elegantti Domaine Deliancen Crémant de Bourgogne Brut soljuu lasiin loistavan vaaleanpunaisenpunaisena. Tämän kuohuviinin kuplinta on lasissa erittäin hienoa, eleganttia ja pitkäkestoista. Lasia kevyesti pyöräyttämällä voi tässä kuohuviinissä havaita poikkeuksellisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin seinämillä vetiseltä, muttei myöskään siirappimaiselta tai liköörimäiseltä. Crémant de Bourgogne Brutin ensituoksu hemmottelee persikan, briossin ja sitruunan aromeilla. Buketin hedelmäisiin vivahteisiin liittyy lisäksi väinönputkea.

Suutuntumassa tämän tasapainoisen kuohuviinin rakenne on ihanan kevyt, rapsakka ja kermainen. Tämän kuohuviinin finaali Burgundin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Chablis’sta & Grand Auxerrois’sta, hurmaa lopulta kauniilla jälkikaiulla.

Domaine Deliance Crémant de Bourgogne Brut’n vinifikaatio

Tämä tasapainoinen ranskalainen kuohuviini on cuvée Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleistä. Luonnollisesti Crémant de Bourgogne Brutiin vaikuttavat myös Chablis’n & Grand Auxerrois’n ilmasto ja viljelytapa. Tätä ranskalaista voi parhaassa mielessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen hienostuneena ja moniulotteisena. Tämän Chardonnay’sta ja Pinot Noir’sta valmistetun viinin rypäleiden kypsymiseen vaikuttaa huomattavassa määrin viljelyalueen ilmasto. Burgundissa rypäleet menestyvät melko viileässä ilmastossa, mikä näkyy muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisesti kypsyvissä tertuissa sekä melko maltillisessa rypälemehupitoisuudessa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja puristetaan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu perusviinien käyminen.

Ruokasuositus Domaine Deliance Crémant de Bourgogne Brut’n kanssa

Tämä ranskalainen kuohuviini tulisi nauttia hyvin viilennettynä, 5–7 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuralaiseksi esimerkiksi hedelmäiselle endiivisalaatille, spageteille jogurtti-minttupestolla tai wok-vihanneksille kalan kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Deliance