Crémant de Loire Brut Rosé - Louis Despas

Crémantin helmivaihto hehkuu lasissa elinvoimaisena ja pitkäkestoisena. Tämä puhdas ranskalainen viini esittelee lasissa upeita hienostuneita sävyjä pinkistä greipistä, sitruunaruohosta, greipeistä ja appelsiineista. Mukana ovat myös vivahteet hiivakranssista, kermaisen makeisista sekä briossista.

Tämä kuiva kuohuviini Louis Despasilta on täydellinen puristeille, jotka nauttivat viininsä mieluiten kuivana. Crémant de Loire Brut Rosé on lähellä tätä, sillä se on valmistettu vain 10 grammaa jääsokeria. Kielellä tämä kepeä kuohuviini erottuu äärettömän sulavasta ja rapeasta rakenteestaan. Kohtalaisen hedelmäinen happo hellii Crémant de Loire Brut Roséta pehmeällä tunteella kitalaessa, unohtamatta kuitenkaan mehukasta elävyyttä. Tämän viinin loppu, joka tulee Loire-joen viinialueelta, tarkemmin sanottuna Crémant de Loire AOC:sta, ilahduttaa merkittävällä jälkimaulla. Jälkimaku saa myös sävyjä mineraalisista muodoista, joita hallitsevat kalkkikiviset ja kalkkimaavaiset maaperät.

Louis Despas Crémant de Loire Brut Rosén vinifikaatio

Tässä kuohuviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Cabernet Franciin. Tälle upean elegantille puhtaan rypälelajikkeen viinille Louis Despasilta käytetään vain virheetöntä sadonkorjuumateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Val de Loiren alueella. Vikut kaivavat juurensa syvälle kalkkikivisiin ja kalkkimaavaan maaperään. Rypäleet tälle Ranskan kuohuviinille korjataan vain käsin, kun ne ovat täydellisen kypsiä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet tuodaan kiireesti puristamoon, jossa ne valitaan ja puristetaan hellävaraisesti. Tämän jälkeen tapahtuu perusviinien käyminen. Kun sekoitus on valmis, seuraa lisäkypsytys klassisella pullofermentoinnin pohjalta. Sen jälkeen on 12 kuukauden pullokypsytys.

Ruokasuositus Louis Despas Crémant de Loire Brut Rosélle

Tätä ranskalaista kannattaa nauttia erittäin hyvin jäähdytettynä 5 - 7 °C:ssa. Se on täydellinen kumppani mausteiselle kastanjakeitolle, mustaherukka-jogurtti-jäätelölle sitruunamelissalla tai kevätkääryleille, joissa on jauhelihatäyte.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bouvet Ladubay