Charta Riesling trocken - Allendorf

Rheingaun viininviljelyalueelta peräisin oleva tynnyrissä kypsytetty Charta Riesling paljastuu lasissa kirkkaan vaaleankeltaisena. Tämä yhden lajikkeen saksalaisviini esittelee lasissa ihanan ilmeikkäitä omenan, persikan, mirabelliluumun ja päärynän tuoksuja. Siinä on myös häivähdyksiä mineraaleista.

Tämä kevyt valkoviini on tasapainoinen ja monikerroksinen makumaailmaltaan. Charta Riesling on suussa poikkeuksellisen raikas ja eloisa omaleimaisen hedelmähapokkuutensa ansiosta. Jälkivaikutelmassa tämä Rheingaun viininviljelyalueelta peräisin oleva, helposti kypsyvä viini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen kerran siinä on persikan ja aprikoosin vivahteita.

Allendorfin Charta Rieslingin valmistus

Rheingaun tasapainoisen Charta Rieslingin perustana ovat Riesling-rypälelajikkeen rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja suurissa puisissa sammioissa valvotuissa lämpötiloissa. Viininvalmistuksen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositukset Allendorf Charta Rieslingille

Tämä Saksasta peräisin oleva valkoviini tarjoillaan mieluiten jäähdytettynä 8-10 °C:n lämpötilassa punajuurella höystetyn vihannessalaatin, hedelmäisen endiivisalaatin tai kookos-limettikala-curryn seurana.