Champagner Vieilles Vignes Grand Cru - André Roger

Yksinomaan Pinot Noir -rypäleistä valmistettu monimuotoinen, eloisa samppanja Vieilles Vignes Grand Cru, jonka on valmistanut André Roger.  

Lasissa tämä kuohuviini loistaa kirkkaassa oljenkeltaisessa värissä, jossa on kultaisia vivahteita. Bukee esittelee upeaa aromikirjoa - selkeästi etualalla ovat viinimarjat. Niiden seurana on valkoisen persikan ja sokeroitujen sitruunoiden nuotteja. Myös suussa aromit heijastavat nenän kokemusta. Suussa tämä samppanja on ihanan eloisa nahka pehmeällä, pyöreällä rungolla. Finaali odottaa kauniilla pituudella ja sitruunan vivahteella. 

Vinifikaatio samppanja André Roger Vieilles Vignes Grand Cru

Tämän upean kuohuviinin rypäleet ovat peräisin Grand Cru -alueen Ay:sta, yksittäisistä viinitarhoista Pierre Robert Haut, Tarclette ja Varmery. 45 vuotta vanhoista köynnöksistä kerätty sadonkorjuu tapahtuu täysin käsin, ja korjuu saadaan heti viinikellariin. Siellä rypäleet puristetaan varovasti kokonaisina. 

Mehut käydään sen jälkeen ruostumattomassa teräksessä. Toiseen käyntiin lisätään täyteannos (hiivaa ja sokeria), ja perusviini pullotetaan, jolloin se kypsyy André Rogerin viinikellarissa. Säännöllisellä ravistuksella ja kääntämisellä hiiva, joka aluksi oli pullon pohjalla, kerääntyy vähitellen pullon kaulaan. Tämä kuohuviini jää vähintään 36 kuukaudeksi hiivan kanssa. 

Lopuksi tämä samppanja degorgoidaan. Tässä prosessissa hiivapatti pullon kaulassa jäädytetään ja pullo avataan. Aukeamisesta syntyvä tyhjiö täytetään lähetysohjeella (sokeri ja viini). 

Ruokasuositus André Roger Vieilles Vignes

Tämä Ranskasta peräisin oleva kuohuviini on loistava ruokaparhainen kevyille kalaruuille tai linnuille. Mutta myös hyvin jäähdytettynä tervetulleena aperitiivinä tämä samppanja on suositeltava. 

• Lisää tuotteita osoitteesta Champagne André Roger